Buenas tardes:
Hace cosa de un mes compré por cinco euros estas dos piezas: una tajamata sin marca y un cuchillo de acero inoxidable también sin marca pero que tiene señales de haber sido largamente utilizado.
El cuchillo no es un hacha de carnicero aunque tiene el mismo tamaño: no sé de qué me suena que es un cuchillo para bacalao salado o de pescadero: a ver si alguien lo identifica.
Saludos:
Brugent.
Identificar cuchillo de oficio: ¿Para pescado o bacalao salado?
Re: Identificar cuchillo de oficio: ¿Para pescado o bacalao salado?
Si no recuerdo mal, en el Mercadona usan uno igual para preparar el pescado; el bacalao lo he visto cortar con una especie de guillotina de papel. Con eso en mente es un cuchillo de pescadero
- Adjuntos
-
- buenas-tardes-hace-cosa-de-un-mes-compre-por-cinco-euros-estas-724659.jpg (7.92 KiB) Visto 811 veces
Re: Identificar cuchillo de oficio: ¿Para pescado o bacalao salado?
Yvan5 escribió:Si no recuerdo mal, en el Mercadona usan uno igual para preparar el pescado; el bacalao lo he visto cortar con una especie de guillotina de papel. Con eso en mente es un cuchillo de pescadero
Hola Yvan5 y todos:
¿Qué es una guillotina de papel?: ¿Te refieres a un artilugio semejante al que se usaba en las panaderías? Una cuchilla con mango articulada en una base se madera con un corte para alojar el filo?
Le envié la foto a los que me venden el bacalao salado y no sabían qué era: ellos no cortan el bacalao, lo venden a piezas, pero si no me equivoco vi un cuchillo igual cuando era joven y me dijeron que era para el bacalao salado.
Cuando vaya a un mercado, enseñaré la foto a los pescaderos.
De todas formas no me negaréis que cinco euros las dos piezas es una buena compra y una buena venta: al que se lo compré se lo hubiesen pagado a peso de hierro.
Saludos:
Brugent.
" ...
porque con las armas se defienden las repúblicas, se conservan los reinos, se guardan las ciudades, se aseguran los caminos, se despejan los mares de cosarios... "El Quijote" de MIGUEL DE CERVANTES.
porque con las armas se defienden las repúblicas, se conservan los reinos, se guardan las ciudades, se aseguran los caminos, se despejan los mares de cosarios... "El Quijote" de MIGUEL DE CERVANTES.
Re: Identificar cuchillo de oficio: ¿Para pescado o bacalao salado?
Yvan5 escribió:Si no recuerdo mal, en el Mercadona usan uno igual para preparar el pescado; el bacalao lo he visto cortar con una especie de guillotina de papel. Con eso en mente es un cuchillo de pescadero
Hola de nuevo:
Por problemas de cobertura no había visto tu foto de la guillotina: sí, igual que las de las panaderías.
Saludos.
" ...
porque con las armas se defienden las repúblicas, se conservan los reinos, se guardan las ciudades, se aseguran los caminos, se despejan los mares de cosarios... "El Quijote" de MIGUEL DE CERVANTES.
porque con las armas se defienden las repúblicas, se conservan los reinos, se guardan las ciudades, se aseguran los caminos, se despejan los mares de cosarios... "El Quijote" de MIGUEL DE CERVANTES.
Re: Identificar cuchillo de oficio: ¿Para pescado o bacalao salado?
Brugent escribió:Yvan5 escribió:Si no recuerdo mal, en el Mercadona usan uno igual para preparar el pescado; el bacalao lo he visto cortar con una especie de guillotina de papel. Con eso en mente es un cuchillo de pescadero
Hola de nuevo:
Por problemas de cobertura no había visto tu foto de la guillotina: sí, igual que las de las panaderías.
Saludos.
En realidad su nombre es "cizalla", para que sea guillotina la cuchilla debe desplazarse verticalmente con guías a ambos lados.
https://www.milanuncios.com/motor/cizal ... ladera.htm
Saludos
Re: Identificar cuchillo de oficio: ¿Para pescado o bacalao salado?
Gracias por la corrección
Re: Identificar cuchillo de oficio: ¿Para pescado o bacalao salado?
Yvan5 escribió:Gracias por la corrección
Hola todos:
Sí es una cizalla pues la hoja pivota sobre un sólo punto, como si fuera una tijera con una hoja fija: hasta en las pollerías habían y en oficinas para el papel, para chapa en metalistería, etc.
Las guillotinas las vi en imprentas.
Saludos.
Brugent.
" ...
porque con las armas se defienden las repúblicas, se conservan los reinos, se guardan las ciudades, se aseguran los caminos, se despejan los mares de cosarios... "El Quijote" de MIGUEL DE CERVANTES.
porque con las armas se defienden las repúblicas, se conservan los reinos, se guardan las ciudades, se aseguran los caminos, se despejan los mares de cosarios... "El Quijote" de MIGUEL DE CERVANTES.
Volver a “Armas Blancas, Arcos y Ballestas”
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 7 invitados