Caza de la polla de agua (gallinula chlorophus)

[lewis]

SE llama así, polla de agua, que nadie piense lo que no es. Es una zancuda ,nadadora, buceadora,corredora, trepadora y voladora aunque no es rápida en ello. Sólo es cinegética en los cotos de acuáticas que lo solicitan, por tanto no se debe cazar fuera de ellos.Abunda aquí en Valencia en los humedales y su caza es espectacular ya que se necesitan perros con un par de narices para nadarlas, el agua a poquisimos grados,zambullirlas, acosarlas hasta que vuelen para la escopeta o hasta que ellos mismos la atrapen,existiendo el concurso tradicional de caza de polla con perro sin armas .¿Hay algún cazador de polla forero que quiera hablar de caza, perros o incluso recetas tradicionales de esta ave?

[Oscar1975]

Es una ave muy parecida a la focha, no conozco su caza ni si tiene valor culinario. En teoría (esto es coña) la polla de agua debía de cazarse con el "chocho" de tierra jajaja.

Oscar.

[Oscar1975]

Y ahora la focha común.

Oscar.

[Oscar1975]

Pues eso, que nunca las he cazado.

Oscar.

P.D: Mejor así

[agustiniglesia]

Oscaaaaaaaaaarrrrrrrrr,GRRRRRREEEEEENNNNNN,que eso es caza mayorrrrrrrrrr hombrrrrreeeeeee,que el compañero a dicho hablar de caza y de como se cocinannnnnnn, esas aveeeesss,QUE NO HA DICHOOO NADA DEL FORNICIOOOOO jejejejejejeje,
AUNQUE LO MEJOR ES NO METER EL CULO EN POLLA AJENA, POR QUE TE PUEDES HACER DAÑO JEJEJEJE.

[Oscar1975]

Hombre agustín, anda que quito la foto y borro el post, no se vaya a sentir ofendido nadie.

Oscar.

[jabaliviejo]

He visto como la cazan en Valencia y la verdad es que resulta una caza muy esforzada... Lástima ese vuelo torpe. He cazado alguna y no digo yo que no tenga su dificultad acertarle a un bicho que sale catapultado en vertical entre las aneas; pero a mi no me dice nada, la verdad (p'a gustos los colores).

[lewis]

No si ya sabía yo que había que poner GALLINETA DE AGUA,porque aqui la peña,,,, se las trae, pero es que me apetecia ponerle su nombre valenciano,aunque tambien la llaman "peu verd" o sea, pie verde, pero eso sonaba a traduccion del sioux.
Pues sí, lástima de ese vuelo que no sea más rápido, pero para hacerla volar, como esté ya un poco guerreada, antes se ahoga nadando por abajo del agua, si hace falta se ahoga literalmente y se queda cogida al carrizo sumergida. De ahi el curre de los perros nadando y rastreando en el agua entre carrizos, bogas y cañas, que salen con la cara,ojos pecho y patas hechos cisco.Pero cuando meten todo su cara, incluso medio cuerpo bajo el agua y salen con la polla en la boca(no hagais chiste)entonces sabes lo que es un buen perro de caza y sobra hasta le escopeta.
Culinariamente,,,ya os contaré. ¿a que no sabéis que vamos a cenar hoy? (no vale a hacer chiste con que nos vamos a comer las pollas)jajaja, vamos a comernos las gallinetas.

[lewis]

Gracias por las fotos Oscar.Y mejor que no las caces con esos calibres que a ti te gustan no quedarian ni las patas.

[jabaliviejo]

¿a que no sabéis que vamos a cenar hoy? (no vale a hacer chiste con que nos vamos a comer las pollas)jajaja, vamos a comernos las gallinetas.

JAJAJAJAJAJA Muy bueno Lewis. Cómo se nota que vas conociendo al personal... Aquí, o te adelantas a lo que piensan los compis o te pasan por encima. No se les puede dar ni una oportunidad a estos guasones!!

[menut]

en mi zona las cazan con dractar, grifones , bracos y bretones , cocinarlas no puedo decirte como yo soy un negado para la cocina ,jeje pero cuanto te las comas ves con mucho cuidado con los tendones ya que parecen agujas como si fueran las espinas de los pescados ,,
por aquí se dice que el perro que caza a la polla
lo caza todo ,jejeje
ver un buen perro cazar es todo un gustazo para los amantes de los animales , eso si pobre perro cuanto acaba ,jejeje

[lewis]

En mi zona las cazamos con el Setter Local, que es un perro seleccionado atraves de los tiempos, es más corpulento, pesado y lento que el setter de montaña o de campo que van como balas y hacen muestra, Tambien cazamos con cruces variados por ej el que mejor funciona aquí es el de labrador y setter, son máquinas nadando aunque el agua esté escarchada y cabezones cuando se calientan con una pieza.Por supuesto dratars, grifones,bretones (medianos-grandes o grandes) etc,pero siempre perros con muchisimo poder, resistencia y ciegos de afición para cazar 6 horas o mas en remojo.

[Hectorvillajos]

No es por vacilar, pero las mejores pollas están en mi pueblo, y da gusto verlas bucear a toda velocidad. Entran y salen que dá gusto.

Vivo junto a uno de los mejores humedales de España: el lago de la Albufera.

[menut]

esas van mas por debajo de la paja del arroz que por el agua , pero tienes toda la razón es donde mas hay ,jejeje

[lewis]

Ya empezamos "Que si mis pollas son mejores que las tuyas, que si entran y salen mejor, que si no veas tu que pedaçço pollas hay,etc", A ver, compañeros ¿como se comen las pollas en vuestros pueblos? (que guarro queda esto dicho asi)Que como se cocinan las gallinulas chlorophus.Si hay alguna femina leyendonos va a creer que somos un atajo de pervertidos. O a lo mejor nos pregunta de que pueblos somos,,,

[Hectorvillajos]

Ya empezamos "Que si mis pollas son mejores que las tuyas, que si entran y salen mejor, que si no veas tu que pedaçço pollas hay,etc", A ver, compañeros ¿como se comen las pollas en vuestros pueblos? (que guarro queda esto dicho asi)Que como se cocinan las gallinulas chlorophus.Si hay alguna femina leyendonos va a creer que somos un atajo de pervertidos. O a lo mejor nos pregunta de que pueblos somos,,,

Es mi pueblo metemos la polla en agua hirviendo, tras haber hecho un sofrito, le añadimos arroz, y sale una especie de caldereta de polla que es una delicia, melosa y con mucho sabor.
Os juro que no es cachondeo.

[lewis]

Arroz caldoso con judias varias y nabo (arros caldos amb fessols i nap)bien melosito, el arroz reposado pero con caldo.Excelente, Hector, si señor.Eso es un plato "con fundamento" que decia el Argiñano.(Hector hay que tener valor para poner la polla en agua hirviendo )
Para menut, si no eres muy habilidoso con la cocina,una receta muy sencilla es freirlas con ajos y cuando ya estan medio hechas, les escurres medio limon encima y les añades vino, yo les pongo coñac tambien,el alcohol desaparece pero la carne queda muy tierna.Mas facil imposible.Esta receta sirve para otras carnes de caza menor tambien.

[DuckyDuck]

Perros a parte, que es donde de verdad se disfruta del trabajo que hacen más que de su tiro, tambien es divertido cazarlas antes de que despunte el dia "clicando" a la focha, hacen bastante caso y son capaces de meterse dentro de la "empavesá".

P.D.:Si no haca aire y abatimos alguna es mejor no cobrala en ese momento, pues hará de cimbel y es más fácil que acuda alguna otra.