Como afilais los cuchillos?

[Gebek]

Hola compañeros,
me gustaria saber cual es el metodo mas efectivo parea afilar cuchillos. Soy bastante obseso con el tema y a veces me da que pierden el filo demasiado rapido.
Uso un afilador Lansky, va muy bien, y acostumbro a darles el filo a 25º, que se supone es mas duradero que en angulos mas cerrados.
Pero la maniobra de afilar... que es mejor? por lo dos lados, o solo un lado? Desde la punta para abajo, o hacia la punta? siempre en la misma direccion?
Yo hago un movimiento de "sierra", subo avanzando con la piedra contra el filo, cuando bajo no afilo, subo otro trozo avanzando, y asi...
No se... que me recomendais?
Saludos.

[Gebek]

Que pasa? soy el unico que los afila???

[Georg]

.Yo me acabé comprando una piedra giratoria ( electrica) , de esas que llevan una basta y otra mas ancha, bañada en agua que gira mucho más despacio, y creo que es lo mejor a parte de que puedes afilar montones de cuchillos en mucho menos tiempo y des pues a algunos les doy un repasito para dejarlos bien finos, con una manual, tambien al agua.
¡ Un abrazo Gebek !

[Alhussain]

Si uso el Lanski, lo hago por los dos lados, claro, la piedra contra el filo y en un solo movimiento, a no ser que la punta sea difícil y entonces afilo por separado la punta del resto. Hay que procurar pasar el mismo número de veces por los dos lados, digamos que sei o siete veces y cambio de lado. Luego cambio a una piedra más fina y así sucesivamente. Siempre con aceite y limpiando la hoja.

Cuando uso una piedra normal, siempre aceitada y en un sólo movimiento, cinco o seis veces por cada lado. el filo contra la piedra. Personalmete pongo la piedra en el banco de trabajo y clavo un clavo grueso en una madera, de forma que no se me desplace hacia delante, pero que quede libre para poder variar la posición de la piedra, porque cuando cambio el lado del cuchillo me va mejor situarme en un ángulo distinto.

Acabo asentando el filo con chaira, de la misma forma. Al final me afeito los pelos del brazo, si los afeita, ya está:(2

[Alhussain]

Mirad este vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=_6yiBqgzrJM&feature=related

[Gebek]

Ok, perfecto... gracias.

[-Antonio-]

Hola Gebek,

¿Conoces el Spyderco Tri-angle Sharpmaker?



Saludos

[Alhussain]

Aquí hay un vídeo. En youtube podréis encontrar muchos más.

https://es.youtube.com/watch?v=kSG_W5BSwcw.

Como no me deja colocar la url, copiar y pegar....:(1

[predro007]

http://es.youtube.com/watch?v=kSG_W5BSwcw :M

[aquaesextae]

[citando a: Alhussain]
Mirad este vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=_6yiBqgzrJM&feature=related

Me ha encantado. Y la música también.;)

:plas:plas:plas
:plas:plas:plas
:plas:plas:plas

[Alhussain]

[citando a: aquaesextae]

[citando a: Alhussain]
Mirad este vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=_6yiBqgzrJM&feature=related

Me ha encantado. Y la música también.;)

:plas:plas:plas
:plas:plas:plas
:plas:plas:plas

Me alegro, Aqua. ¿Te haces cuchillos o sólo coleccionas?

[litomac]

Yo uso una piedra de afilar heinkel

La verdad que es un gustazo afillar los cuchillos uno mismo, barato y placentero
Hay varias maneras, pero yo uso la piedra húmeda con agua y afilo de la punta a la base a favor del filo, primero por la parte más basta de la piedra, y por ambos lados
Cuando cortan el papel como el agua, ya están listos.
No uso guía de inclinación, a ojo de buen cubero

saludos

[aquaesextae]

[citando a: Alhussain]
Me alegro, Aqua. ¿Te haces cuchillos o sólo coleccionas?

No, no, hacer no hago, ni en sueños. Yo era de los que suspendía trabajos manuales en el colegio.

Y coleccionar poco. Ahora ando detrás de un cuchillo "buschcraft".

[Alhussain]

A ver si te interesa:

https://www.bushcraft.se/film/index.html.en

(lo siento, no me acepta que coloque el url)

[franlopal]

Cada maestrillo tiene su librillo. A mí me han dado excelentes resultados las piedras de Arkansas, hasta que compré a un cuchillero gallego una piedra natural de agua y es la mejor que he tenido con diferencia ((y he tenido y tengo el Triangle, Gatco, piedras Puma, Arkansas translúcidas, etc).
Las piedras cerámicas y las de diamante ahora son mis preferidas, y para acabar un repasito con un cuero.
Saludos.

[JORGEMAGNUM]

Yo creo que lo mejor es llevar el cuchillo a un vaciador experto puesto que aunque te cobre algo siempre te lo va a dejar bien, en vitoria la cuchilleria coello en la calle badaya trabaja muy bien, siempre le he llevado yo los cuchillos y me los ha dejado de vicio. Es un buen profesional.

[Antonio1955]

A pesar de que tengo bastantes cuchillos y navajas no los suelo afilar ni usar, solo uso dos o tres.
Lo mejor para afilarlos es la piedra, os recomiendo las piedras de Eduardo Petrer (as pedras das meigas), son económicas y hoyo por hoy quiza lo mejor del mercado.
Ahora busco la página y os la pongo.
Un saludo.

[Antonio1955]

Os pongo la página por si os pudiera interesar.

http://www.apedradasmeigas.com

Un saludo.