Que cuchillo para desollar?

[irimo]

Hola a ver si me podeis aconsejar un cuchillo para desollar sobretodo javalies ya que el cuchillo de toda la vida me come la piedra de afilar.
Que pellejo mas duro......

[INOOK]

tienes limite de presupuesto?.

[irimo]

Sorprendeme.

[Cheroky1]

Para nosotros el de carnicero de toda la vida.
Otra cosa es tener que vaciarlo para arrastrarlo al cargue,...cada uno el suyo.
Un abrazo.

[INOOK]

uno que te podria ir bien,es este que poseo yo.es un kiku matsuda,este es un cuchillo todo terreno,fuerte,robusto,echo en acero d2,y buen filo.un buen tamaño,23cm de longitud total,grosor de hoja de 6mm,en fin una bestia.te pongo fotos de filofiel,porque no tengo fotos del mio,pero si buscas encontraras un hilo que tengo abierto sobre este cuchillo.un saludo

[Ravenor]

uno que te podria ir bien,es este que poseo yo.es un kiku matsuda,este es un cuchillo todo terreno,fuerte,robusto,echo en acero d2,y buen filo.un buen tamaño,23cm de longitud total,grosor de hoja de 6mm,en fin una bestia.te pongo fotos de filofiel,porque no tengo fotos del mio,pero si buscas encontraras un hilo que tengo abierto sobre este cuchillo.un saludo

INOOK no queremos darle un infarto al compañero.

[yogi_maketo]

Yo me regalé por si no venian los reyes magos este:

https://www.filofiel.com/tiendaonline/ma ... -6455.html



40 euros.

Eso sí venia con un filo lamentable y lo tuve que afilar aun sin estrenar.

[JAMPANA]

En mi opinion cualquiera de la marca muela te sirve , eso si para afilar y afilar bien comprate un afilador que venden en el C Ingles , es de esos que son de triangulo

[Nyati]

El Muela Sioux.

[JoseSZ]

Los de carnicero van bien, los específicos llamados skiners también y cualquier cuchillo, eso si, con todos después de pelar unos cuantos jabalis toca pasar el acero o afilar un poco ya que la piel del jabali se merienda los filos.
Ah, yo al final gasto la navaja, va de cine y siempre en el bolsillo, y esta temporada ya llevará una veintena o más de bichos arreglados con ella.

Larga vida.

[yogi_maketo]

La práctica vale mucho siempre, pero la herramienta buena nunca está de más.

El Muela Sioux también me gusta a mi.

[INOOK]

aqui pongo fotos del sioux,otra opcion,tambien de muela,bisonte y el gryzzly.aqui los muestro en camo,pero tambien estan en olivo,y si no me equivoco en estamina,el mas pequeño,es el ibex.es para presas mas pequeñas,liebres,conejos etc.

[dracjazz]

Para un avío rápido,
una opinel o similar

Y si ya hablamos de apañar la pieza,
uno de carnicero y un hacha,
un poco de voluntad y en 20-30 minutos,
listo para el congelador
en 'lotes' o 'raciones'

[LUPARA]

uno BBB.......... (
por solo 12 euros) bueno, la B de bBonito es discutible......

Mora of sweden
modelo companion inox


https://www.filofiel.com/tiendaonline/mo ... -6159.html

espectacular acero. Busca opiniones sobre estos cuchillos. Lo raro es que no hayan subido de precio.
Y una opinel pequeña tb ayuda.

ahora no es un cuchillo vistoso con maderas de lujo y funda de cuero artesanal pero es una herramienta fabulosa.
yo tengo uno y estoy encantado

[archifaco]

este es muy bueno es el que yo uso y es muy cómodo de usar y práctico

[Jipy1]

Yo uso este
https://www.filofiel.com/tiendaonline/mu ... p-273.html
Y ademas en la funda llevo un afilador de diamante adesivo para darle algun retoque de vez en cuando al cuchillo...Te puedes afeitar...

[cambaco]

En españa tienes muchos y muy buenos, no hace falta que te gastes una fortuna comprando cuchillos de fuera de nuestras fronteras, pues solo conseguirás dejarte muchos euros por el camino, y aumentar las listas del paro.
Cualquier marca de las que todos conocemos tienen modelos que cumplen a la perfeción, de forma económica y por muchos años.

Mi consejo es que compres unos de tamaño contenido, con hoja enteriza y robusta, y que tenga la empuñadura de algún material que no sea de madera ( pues ésta con el tiempo y el agua terminan por agrietarse), como la mikarta, goma, plástico cuerno, hueso o mejor aún el cuerno de ciervo Español).

Particularmente el que mejor servicio me da es el Joker modelo cebra, que lo puedes conseguir por unos 50€ ( dependiendo del sitio y el material de la empuñadura).

https://www.cuchilleriaalbacete.com/joke ... monte.html

Por último indicarte que el cuerno de ciervo es más caro que el olivo, pero muchisimo más duradero, no escatimes unos euros en eso, y me lo agradecerás toda la vida.

saludos.

[cambaco]

Despues de mirar el enlace que puse del modelo "cebra", veo que la marca, usa el mismo nombre para dos modelos que no tiene nada que ver entre sí, concretamente, al que me referia, es el que figura en la parte superior de la foto; el que tiene la empuñadura de ciervo.
Como verás tiene en la parte superior un rebaje para colocar el dedo índice de la mano que lo empuña, tiene agujero para cordón fiador y cuenta con una hoja muy ancha y robusta, lo que te permite incluso machetear ramas de al menos 2 centímetros, todo esto con un filo y vaciado perfecto en acero 440, que te reafila a la perfección con una simple "chaira" de porcelana del Ikea, que sólo cuesta 8€.
Con ese conjunto, no te hará falta nada más, por muchos años, y afeitando con sólo darle unas pasaditas al filo por la chaira ( cuando ésta se quede oscura como consecuencia de las microlimaduras del acero en la porcelana, la lavas con limpavajillas y como nueva otra vez).

Saludos.