[citando a: DiegoCM]
A ver... dos cosas distintas.
Para el tiro dinámico, a objetos en movimiento (caza, IPSC, defensa), es más recomendable utilizar los dos ojos, ya que se percibe mejor la profundidad, y se tiene mayor campo de visión.
Para tiro de precisión, lo ideal es tirar con los dos ojos abiertos, pero con el ojo no dominante tapado con una tira translúcida. Esto permite enfocar mejor el blanco, y el tener los dos ojos abiertos evita, como apuntaba otro forero, la sobreexposición, y la fatiga de los músculos que rodean al ojo, y que acaba perjudicando la visión.
Al menos, este es mi punto de vista.
Se puede decir más alto, pero no más claro.