Petición de Menú Navideño a nuestros cocineros.

[FERARRFE]

[citando a: tiroalplasta]
:D de todo. llevo una decada mu mala,jamia.
tengo un termo de café.:S
menos mal q ferrarfer me espera con las puertas de su casa abiertas pa la cena de nochebuena

La paso en Laponia Tiro, una lástima. :D

[seollo]

venga, recetillas pal personal, yo por ejemplo en nochebuena ni pavo ni hostias, ensalada fashion y fondue de carne con salsas diferentes y en navidad cordero asao y langostinos cocios (eso es mas tipico):D

[FERARRFE]

Ya me da el olorcillo ese corderito asado Seollo :P:P:P:P;)

[tiroalplasta]

[citando a: seollo]
venga, recetillas pal personal, yo por ejemplo en nochebuena ni pavo ni hostias, ensalada fashion y fondue de carne con salsas diferentes y en navidad cordero asao y langostinos cocios (eso es mas tipico):D

¿no teneis la tradición de sentar un pobre (yo) en la mesa seo?

[Zasha]

ya sera menos Tiro!!!

[FERARRFE]

[citando a: tiroalplasta]

[citando a: seollo]
venga, recetillas pal personal, yo por ejemplo en nochebuena ni pavo ni hostias, ensalada fashion y fondue de carne con salsas diferentes y en navidad cordero asao y langostinos cocios (eso es mas tipico):D

¿no teneis la tradición de sentar un pobre (yo) en la mesa seo?

Tiro te gastas meno que un bastón par la mitad. :D

Además no llores tanto, que el dinero na más trae problemas, eso me han dicho :D

[JERICO]

Hola, yo voy a poneros la cena que voy a hacer para Nochebuena:
-Consomé de pollo con tropezones (pollo, jamón y huevo duro)
-Cardo en salsa de almendras (con un poquito de harina, nuez moscada, ajos y almendras picadas)
-Langostinos al coñac (una vez pasados en la sartén con aceite de oliva y ajo, se le echa un buen chorro de coñac y se flambea)
-Merluza en salsa verde (con guisantes, gambas y almejas), el Rape se ha puesto por las nubes :lol
-Pijama.
Todo regadito con un vino blanco de aguja (Pinord por ejemplo)
;)
Un saludo

[josetxo]

Hola, buenos dias.
Por ir cerrando temas... abiertos durante el post.
Hay que ser marica para no saber que existia la pelicula " La gran Evasion", y para mas "inri" no saber quien es el de la pelota, ¡¡¡¡ estas nominao !!!!. Joder si es que en estos foros entra cualquiera.:D:D:D:(2;)
Al grano, no sotros a cenar, con mis padres politicos, por que son los que mas cerca nos pillan, y por que son gente buena, muy buena, y se lo pasan las hijas con los abuelos,muy bien. Cuando no haya, no valdran las lamentaciones.
Este año, los cuñados se desparraman y solo estamos nosotros, pero de estar 18 a estar 6, para la abuela, no hay diferencia, sacara comida para los 18. ¡¡¡¡¡La madre que me pario!!!!. De todo, paleta iberica, croquetas champiñones, langostinos de tres maneras diferentes, esparragos , "Kokotxas", chuletas tres postres los turrones, el picoteo, los combinados, ¡¡¡¡¡¡¡Uffffffff !!!!!. Una tripada de esas que se acaba el mundo mañana. Al dia siguiente, sale mas barato hacer un " vater " nuevo, que ventilarlo.:D:D:D.
Podiamos hacer la 2ª parte de aquella pelicula de Marcelo Mastroiani, " La gran comilona", pero claro...... sin sexo. Un saludo, y no pongo fotos por que no entran por tamaño.:lol:lol

[Zasha]

Este año toca en mi casa con mis padres..........así que mi menú va a ser mas o menos lo de siempre ( somos muy tradicionales con nuestras fiestas de navidad) plato de embutidos ibericos y quesos, gambas rojas a la plancha, bocas, foie de pato a la salsa de pedro ximenez, tostadas de anguila aumada, y olivitas y esas cosas , luego mi madre hace un arroz de pavo con limon que es tipico de donde ella proviene, y a partir de ahí ........lo que sea, jajaja, el turron, los polvorones, los licorcillos, los coloretes en la cara, cantar villancicos que si no no tiene gracia, ante todo el Areste Fideles!!! o algo así!!! jajajajaja.........todo regado con un buen vino de la Terra Alta tinto para el que lo quiera, o cava durante toda la cena que es lo que hago yo..................ya que me chifla!!! Este año puede que el turron de Xixona sea en mousse ( hecha en casa por supuesto).

[meatonthetable]

mucho blablablabla, pero nadie pone una receta:

el año pasado hice unas patatas con congrio al estilo marmitaco, baratitas para lo que son estas fechas y muy fardonas:

pillad Ad Libitum congrio cerrado (el abierto es caro de narices), y que os den las menudencias de columna, cabeza, etc etc...

con las menudencias, el día antes hacéis un caldito bien rico, con calma, fuego lento, y mucho mucho mimo: pescado, agua, un poco de ajo, cebollita muy picadita, sal, pizca albahaca y perejil. arreadle un buen chorrito de vino bien dulce (un Pedro Ximenéz o un oporto dulce van de vértigo).


al día siguiente, un par de horas antes de la cena, en cacerola de barro plana, junto con el caldito que recibirá un pelín de azafrán, metéis pimiento verde y rojo bien picadito, patata, algo más de cebolla y guarnición al gusto, ya sea gambas, almejas, arroz, mejillones, etc., pues todo lo admite. al igual que con el marmitaco, cuando estén bien hechos los ingredientes, metéis el congrio, y apagáis el fuego. se hace más rápido y tendréis menos espinas si diseccionaís el congrio antes de meterlo a la cacerola. dejáis que se haga, y voilà, un plato de reyes!!!!!

[Zasha]

A ver .........por aquí donde yo vivo es habitual, no se por donde vivis los demas si la encontrareis facilmente, pero siempre la podeis encargar. Un Sobrecito ( como el del salmon ahumado) de Anguila ahumada, un par de tomates maduros, una cebolla medianita, sal , pimienta y aceite de oliva.

SE pica todo separadamente, la anguila, los tomates, la cebolla, (hay quien tambien le pone pimiento) luego se mezcla bien, añadiendole la sal y la pimienta al gusto, aceite de oliva que pueda mezclarse todo bien pero que no quede aceitoso, y se hacen en el horno unas tostadas con baguette, porque quedan mas bonitas para hacer de entrantes...........Luego se pone toda esa mezcla sobre las tostadas................os aseguro que son un exito!!

[meatonthetable]

Zasha, yo he probado algo semejante con ese sobre que dices y está riquísimo, pero por mi tierra no lo encuentras ni en el Corte Inglés...

fácil, barato y sencillo como entrantes: Bacon enrollado con dátiles sin hueso, attravesado con un palillo, frito o al horno...éxito seguro!!!

[Zasha]

Pues ya es raro que ni el Gourmet lo encuentres, lo has preguntado?

[meatonthetable]

confieso que no se me había ocurrido en el club del Gourmet...

miraré a ver si es posible, pues este año nuevo vuelvo a cocinar en familia, en fin de año (dentro de mi familia, tanto la mía inicial como la política cocinamos todos en estas fiestas, con ganas además de impresionar...).

[Zasha]

[citando a: meatonthetable]
confieso que no se me había ocurrido en el club del Gourmet...

miraré a ver si es posible, pues este año nuevo vuelvo a cocinar en familia, en fin de año (dentro de mi familia, tanto la mía inicial como la política cocinamos todos en estas fiestas, con ganas además de impresionar...).

Pues ya te pondré mas cosas...........no se de donde eres, pero preguntalo ahí puede que tengas suerte y lo encuentres, si no en alguna pescaderia importante.

[tiroalplasta]

[citando a: FERARRFE]

Tiro te gastas meno que un bastón par la mitad. :D

Además no llores tanto, que el dinero na más trae problemas, eso me han dicho :D

viej provervio familiar dice " dame dinero y no me des consejos".

[angelavila]

[citando a: naranjero]
Yo de comida navideña, estoy harto, afortunadamente llevo dos años que me toca guardia en Nochebuena, pues para mi supone que venga la familia de mi mujer a gorrear y yo tener que estar en la cocina desde las 4 ó 4 y media hasta las nueve o nueve y media.
Eso si, yo llevo 4 años comiendo gachas como comida de Año Nuevo y os aseguro que llevo 4 años de fábula. Es un aviso a navegantes por si sois tan supersticiosos como yo.
Es una receta muy sencilla y lo normal es que la sepa todo el mundo, pero si alguien la quiere se la mando y si las pedis muchos la pongo en el foro,

Os acordais de aquel anuncio "¿unas gachas don Camilo? Venga"
pon la receta xfa

[angelavila]

[citando a: JERICO]
Hola, yo voy a poneros la cena que voy a hacer para Nochebuena:
-Consomé de pollo con tropezones (pollo, jamón y huevo duro)
-Cardo en salsa de almendras (con un poquito de harina, nuez moscada, ajos y almendras picadas)
-Langostinos al coñac (una vez pasados en la sartén con aceite de oliva y ajo, se le echa un buen chorro de coñac y se flambea)
-Merluza en salsa verde (con guisantes, gambas y almejas), el Rape se ha puesto por las nubes :lol
-Pijama.
Todo regadito con un vino blanco de aguja (Pinord por ejemplo)
;)
Un saludo

Casí igualito que el que suelo comer yo solo que cambiando la merluza por faisan, que suelo aportar Yo de mís cacerias, y el vino por el de rioja y el blanco de rueda.

El pijama, es otro plato? o es que quieres decir que despues a la cama
:lol:lol:lol