¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

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Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Komprasman » 02 Mar 2014 01:33

Amén :birra^: :birra^: :birra^:

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por IsraelMS » 01 Mar 2014 16:04

Gallegos y españoles todos. Verdad verdadera.

Saludos

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por INOOK » 01 Mar 2014 15:32

Komprasman escribió:¡Lo sabía!, gallegos, donde se vende un pez hay un gallego detrás. :wink: :wink: :wink:

gallegos?,.....yo creo que no,seguro que si hay una filial de pescanova,que es congepesca.....mercadona debe andar por ahi,y entonces dudo que tengan contratados a españoles,pero bueno,esto es una especulación mia.

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Nikii » 01 Mar 2014 13:44

Komprasman escribió:La salsa menière se compone de Zumo de limón recién exprimido, mantequilla derretida, una pella de harina tamizada y perejil finamente picado, se frien los filetes limpios del pescado en cuestión y se napan con la salsa caliente, en el caso de las sardinas no ha sido de mi agrado, con filetes de lenguado sale fetén y si no llega pues se puede hacer con filetes de gallo (marino claro).

Bon apetit.


:mrgreen:

Al pescado azul no le hace falta nada, ya es sabroso por sí solo.

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por IsraelMS » 28 Feb 2014 21:39

Komprasman escribió:¡Lo sabía!, gallegos, donde se vende un pez hay un gallego detrás. :wink: :wink: :wink:


:birra^:

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Komprasman » 28 Feb 2014 21:35

¡Lo sabía!, gallegos, donde se vende un pez hay un gallego detrás. :wink: :wink: :wink:

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por IsraelMS » 28 Feb 2014 21:29

No, del imperio español no, del imperio Pescanova, que tiene allí su base, jeje.

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Komprasman » 28 Feb 2014 21:04

Será un rescoldo de nuestro Imperio Español, si fueran gallegos seguro que falaban galego :wink: :wink: :wink:

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por IsraelMS » 28 Feb 2014 20:15

No, gallegos no, gente de allí, aunque es muy curioso estar en Lüderitz, que es algo así como el culo del mundo y que los de la mesa de al lado en el bareto del puerto se pongan a hablar castellano. :D

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Komprasman » 28 Feb 2014 19:39

¿Conoces a alguien allí?, gallegos, mayoritariamente, dominan el comercio exterior del pescado hacia España, yo también me iría si pudiera, la edad...... :wink: :wink: :wink:

Saludos cordiales.

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por IsraelMS » 28 Feb 2014 19:31

Komprasman escribió:Atlantico Sur y aguas frías, ideal para la crianza de pescados y maricos excelentes, es fascinante Namibia, un mar riquísimo y arena a tutiplén en tierra, ¿qué contraste verdad?.

Saludos cordiales.


Contraste absoluto, un país de las maravillas. Me lo conozco muy bien y tengo claro que algún día me iré a vivir allí.
Saludos.

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Komprasman » 28 Feb 2014 19:28

Atlantico Sur y aguas frías, ideal para la crianza de pescados y mariscos excelentes, es fascinante Namibia, un mar riquísimo y arena a tutiplén en tierra, ¿qué contraste verdad?.

Saludos cordiales.

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por IsraelMS » 28 Feb 2014 10:19

Es que el pescado de Namibia es excelente, lo sé por experiencia de muchos años :wink:

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Komprasman » 28 Feb 2014 00:36

Yo creo que el pescado, si es fresco del día, da igual de donde proceda, la mayor parte de la merluza fresca que se come en este pais viene diariamente de Namibia por avión al Aeropuerto de Foronda (Alava).

He probado los langostinos de Vinaroz, del Delta del Ebro, de Sanlucar de Barrameda y me han parecido todos excelentes, lo mismo que la gamba roja de Palamós, Denia y Garrucha en Almería.

Creo firmemente que la salsa menière le va de perlas al pescado blanco plano, ya sea lenguado, gallo e incluso al rodaballo, con el azul casa mal en mi humilde opinión. :wink:

Saludos cordiales.

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Steyr » 27 Feb 2014 21:03

Siempre lo había leído en recetas para lenguado. Para otro pescado como el gallo también podría valer, pero para el pescado azul...

Además, ¿vosotros teneis buenas sardinas? :D Nada que se parezca a las de Torre Vieja :D (Conste que no soy de Alicante, ni del lugar) :D

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por Komprasman » 26 Feb 2014 00:18

La salsa menière se compone de Zumo de limón recién exprimido, mantequilla derretida, una pella de harina tamizada y perejil finamente picado, se frien los filetes limpios del pescado en cuestión y se napan con la salsa caliente, en el caso de las sardinas no ha sido de mi agrado, con filetes de lenguado sale fetén y si no llega pues se puede hacer con filetes de gallo (marino claro).

Bon apetit.

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por INOOK » 24 Feb 2014 08:07

igual son salsas diferentes,no?

Re: ¿Como se preparan las sardinas a la menière?.

Mensaje por INOOK » 24 Feb 2014 08:03

sardinas a la meuniere?.......no se yo,ccreo que es mejor hacer unos espetos.lo que se suele preparar a la meuniere,es el lenguado,que es pescado blanco.
bueno,ya nos contaras.
un saludo.

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