4444 escribió:También está la opción de pedirle al chef que le de una manita de true oil al chuletonaco antes de servir
Pd : el libro para cuando?
Chemi _Refogs escribió:Adams1851 escribió:manolosolo escribió:A ver para cuando unos comentarios sobre la enorme diferencia visual de las burguer que salen anunciadas en la tele, jugosas, tiernas, infladas, tostadas, apetitosas, crujientes, con mucho de todo, etc, etc, tanto de continente, como de contenido, de la enorme diferencia a una masa marrón en toda su gama de colores, flácida, blanducha, fría, insípida, y poco apetitosa que te sirven en la realidad.....
Esta era de soja, y estaba exquisita....en restaurant de Harfort, CT. El que quiera buena hamburguesa, que pague. Es como fornicar..si lo quieres bueno, hay que aflojar....
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Esto es una discusión muy bizantina, del tipo “quién es la mujer mas guapa del mundo “, por ejemplo, y sin una conclusión posible, porque va en gustos.
Uno pide el manjar al gusto deseado y, si sigue poco hecho, que te lo vuelvan a pasar. En pocos restaurantes te echarán a patadas (aunque lo merezca
Por cierto, el jugito rosado que sale de las carnes hechas al punto o menos no es “sangre”.
Y la hamburguesa de hierbas, para el Guillermo Puertas y su pxxx mxxxx, y que se vuelvan a casa en su coche eléctrico... pero va a ser que no; predicar no es lo mismo, que dar trigo.
Adams1851 escribió:He probado carne de soja excelente, y otra que parecia goma...
La de la hamburguesa de la foto, era exquisita. En España solo hay buena carne de soja en 4 sitios.
Adams1851 escribió:Tecnicamente es cierto, carne solo es el tejido musculoso o no, de un animal, como “leche” solo saldria de una mama, luego no cabe usar el termino “leche de soja”.
Sobre “que le hechan”, tan facil como leer ingredientes en el super. Lo que no dicen de la carne, es que medicamentos se trago el animal. Ojo a este tema.
Por eso la carne de caza es la mas sana y ecologica.
lupuslupus escribió:Adams1851 escribió:Tecnicamente es cierto, carne solo es el tejido musculoso o no, de un animal, como “leche” solo saldria de una mama, luego no cabe usar el termino “leche de soja”.
Sobre “que le hechan”, tan facil como leer ingredientes en el super. Lo que no dicen de la carne, es que medicamentos se trago el animal. Ojo a este tema.
Por eso la carne de caza es la mas sana y ecologica.
Para eso están lo veterinarios en lo mataderos.
lupuslupus escribió:Adams1851 escribió:He probado carne de soja excelente, y otra que parecia goma...
La de la hamburguesa de la foto, era exquisita. En España solo hay buena carne de soja en 4 sitios.
La carne es carne de animal.
Lo que saquen de la soja es otra cosa y a saber que le meten para que tenga apariencia de carne.
manolosolo escribió:La carne, de mataderos industriales, tiene tal cantidad de química, que parece mentira que un hombre tan letrado, y versado como tu, a estas alturas, diga que no, porque yo te digo que si, y ya están otra vez echando hormonas a manta, parece ser para recuperar por la pandemia, y lo veo al cocinar, por ejemplo, carne picada, vuelve a salir una cantidad enorme de agua, como hace muchos años, y te haces una carne para unos espagueti, y parece sopa aguada......
Y el pollo, que te zampas un buen cuarto trasero, y el hueso del muslo, esta NEGRO, cuando debería ser completamente blanco, y ves la enorme diferencia entre un pollo campero, a uno de granja industrial.....
Menos mal, que vivo en Galicia, y aun hay empresas cárnicas, como Coren, con un producto de gran calidad, comparas sus huevos, de a 1,70 € la 1/2 docena, amarillos de verdad, con otras marcas, y no hay color, y cuando voy a la aldea, el pollo, es de Laiño, un pueblo cerca de Padrón, el de los famosos pimientos, y esos, si son pollos de corral, todo el pueblo cría pollos, y el hueso del muslo, es blanco blanco, no negro negro..............
Saludos.
lupuslupus escribió:Adams1851 escribió:Tecnicamente es cierto, carne solo es el tejido musculoso o no, de un animal, como “leche” solo saldria de una mama, luego no cabe usar el termino “leche de soja”.
Sobre “que le hechan”, tan facil como leer ingredientes en el super. Lo que no dicen de la carne, es que medicamentos se trago el animal. Ojo a este tema.
Por eso la carne de caza es la mas sana y ecologica.
Para eso están lo veterinarios en lo mataderos.
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