La cocina de Aquaesextae.

[Komprasman]

Comida de hoy:

Almejas con arroz, no confundir con arroz con almejas.

Ingredientes para dos (2) personas:

1/2 kilo de almejas finas lavadas en agua con sal.

Tacita y media de arroz bomba de Calasparra.

Ajos rojos de Las Pedroñeras, una chalota, perejil, aceite de Oliva Virgen El Molino de Bertin, agua y un poco de sal marina.

[Komprasman]

Modo de proceder:

Se echa un chorrito generoso de aceite y se pica finamente el ajo y el perejil.

[Komprasman]

Se dora muy ligeramente y se añaden las almejas hasta que comienzan a abrirse.

[Komprasman]

A todo esto se remueven con brio, pero muy cariñosamente hasta que se abren del todo.

[Komprasman]

Ahora añadimos el arroz y lo removemos muy poquito para que no suelte todo el almidon y se quede como hormigon armado.

Una vez hecho esto, solo queda añadir cuatro tacitas de agua por la una y media de arroz, sal, se lleva a hervir a fuego medio-bajo, se tapa durante 20 minutos y 5 de reposo, ¡al ataqueeeer!.

Bon apetit y saludos cordiales, nos vemos en Castro-Urdiales.

[FERARRFE]

Esas almejas con arroz deben quitar las tapaderas del sentido, una vez más

[Komprasman]

Gracias gracias Fer, de verdad que no tiene merito , unos nacemos con tres (3) estrellas Michelin y otros estrellados.

Saludos cordiales.

[FERARRFE]

Gracias gracias Fer, de verdad que no tiene merito , unos nacemos con tres (3) estrellas Michelin y otros estrellados.

Saludos cordiales.

Hombre la verdad es que más méritos tenemos los que sin saber manejarnos en la cocina, tenemos el arte de haber conseguido una buena esposa que nos tenga el buche lleno siempre y además con cocina con fundamento, nada de fritangas ni comida basura, es por eso que tanto os admiro a los que practicáis el noble arte culinario

[litomac]

Gracias gracias Fer, de verdad que no tiene merito , unos nacemos con tres (3) estrellas Michelin y otros estrellados.

Saludos cordiales.

Hombre la verdad es que más méritos tenemos los que sin saber manejarnos en la cocina, tenemos el arte de haber conseguido una buena esposa que nos tenga el buche lleno siempre y además con cocina con fundamento, nada de fritangas ni comida basura, es por eso que tanto os admiro a los que practicáis el noble arte culinario

Pues la próxima vez que vengas por Málaga, estás invitado a mi humilde mansión

[Komprasman]

Muchas gracias Lito, tengo primos en Malaga y me suelo dejar caer por ahi de vez en cuando, preguntale a Tiroalplasta y a Seollo como estan mis sobrinas. .

Saludos cordiales.

[Hectorvillajos]

Muchas gracias Lito, tengo primos en Malaga y me suelo dejar caer por ahi de vez en cuando, preguntale a Tiroalplasta y a Seollo como estan mis sobrinas. .

Saludos cordiales.

PRECISAMENTE A ESOS DOS NO LES PREGUNTÉIS, QUE TIENEN MÁS PELIGRO QUE EL U-47 EN SCAPA FLOW

Qué buena pinta esas almejitas con arroz, Kompras.
Tengo que pedirle al webmaster que nos ponga un emoticono que sea una carita relamiéndose

[Komprasman]

Me encantaria Hector, un dia de estos te pongo un menu bajo en calorias pero sabroson, no es lo que suelo hacer habitualmente, pero un dia tiene el obrero.

Muchas gracias a todos por vuestros elogiosos comentarios, sois estupendos.

Saludos cordiales.

[FERARRFE]

Gracias gracias Fer, de verdad que no tiene merito , unos nacemos con tres (3) estrellas Michelin y otros estrellados.

Saludos cordiales.

Hombre la verdad es que más méritos tenemos los que sin saber manejarnos en la cocina, tenemos el arte de haber conseguido una buena esposa que nos tenga el buche lleno siempre y además con cocina con fundamento, nada de fritangas ni comida basura, es por eso que tanto os admiro a los que practicáis el noble arte culinario

Pues la próxima vez que vengas por Málaga, estás invitado a mi humilde mansión

Mil gracias Lito, un honor y un placer seguro

[landriuk]

me equivoqué de hilo

[Beltran]

El de las chavalas está un poco más abajo

[landriuk]

El de las chavalas está un poco más abajo

[FERARRFE]

El de las chavalas está un poco más abajo

Más adónde???

[landriuk]

El menú para hoy Bacalao con tomate.
Desalamos el bacalao durante 24 horas,cambiando el agua unas cuatro veces.
Freímos un pimiento rojo en tiras,con un diente de ajo y aceite de Oliva.
Rebozamos el bacalao con Harina y le damos un frito suave con el mismo aceite con que freímos el pimiento.
En un recipiente al poder ser bajo y amplio ponemos tomate (al poder ser hecho en casa)lo ponemos a fuego lento,una vez caliente le añadimos el aceite que nos sobró de los pimientos y la fritura del Bacalao,añadimos el Bacalao y los pimientos y lo dejamos a fuego lento 45 minutos mas o menos.
Una vez acabado le ponemos huevo cocido por encima,cortado en gajos.

Bon appetit