La cocina de Aquaesextae.

[pablo1984]

Sorry!!!, no consigo poner las fotos en orden.

Me voy a cenar y luego sigo.

Saludos cordiales.

Pon primero la que quieras que salga en ultimo lugar

[Komprasman]

Despues de los dos (2) huevos fritos de rigor con patatas fritas y puntillas, héme aqui de nuevo para continuar con los calamares en su tinta.

Una vez que los calamares y la tinta estan bien homogeneizados se procede a retirar los calamares y se pasa la salsa por un pasapures, si se desea que quede mas estiradita y fina hay que pasarla por el chino.

Despues se trocean al tamaño deseado por los comensales y se añaden a la salsa, se puede acompañar con arroz blanco como le gusta a D.Roberto.

He aqui el resultado obtenido.

Espero que os guste.

Saludos cordiales.

Ahi van mas fotos.

[Komprasman]

Lo intentare Pablo pero es que me hago la pisha un lio.

Me tengo que dar una vuelta por Almeria Roberto, esa gran desconocida para mi y de paso probar esos aceites, esos pescaditos y saludar a Pacopi, p sea un tres es uno.

Bon apetit y saludos cordiales.

[Komprasman]

¡Uy!, por poco se me olvida el vino para apaciguar al cefalopodo, CVNE Reserva Carta Oro 2004, sin comentarios, ¡¡¡CVNE amigos!!!.

Glub glub, mmmmmmmm. ¡que rico!.

Saludos cordiales.

[Komprasman]

Estas tonto Kompras, esa es la del cocido de Leon, ¡so torpe!.

¡Vete y pon la buena coño!.

[Komprasman]

Esta si es la que buscaba, ¡Por Tutatis!.

[Brubaker]

Por Diosss, quien era el hereje de la Mahou ???

Pues si, primero por obligacion en su dia y ahora por devocion a la cocina, uno hace lo que puede, pero vaya que hambre no paso, y creo que cuando algo te gusta, te sale mejor. Tengo alguna debilidad, el cordero, el cocido montañes o el San martin al horno, como el que papeamos la jefa y yo el sabado, pescado que hay que probar.
Lo que veo es que hay que pensarse en invitar a comer a mas de uno aqui !!

[Komprasman]

El San Martin me parece que es el Pez de San Pedro que decimos en Castro, tambien conocido por abeja, el de la mancha en la cola ¿no? y que es feo de cojones pero riquisimo, no suele pescarse a menudo.

En Guipuzcoa lo llaman Musumartin, si es el pez de que hablamos.

Aqui no se puede invitar a nadie, tienen mas hambre que el perro de un titiritero. , los pobres no tienen la enorme suerte de vivir en el Norte de España , pobrecitos, no saben lo que se pierden, aunque ya se dejan caer por aqui de vez en cuando no creas.

A mi lo que mejor me sale es el Sorropotun, ahora se preguntara la gente, ¿que es eso?.

Saludos cordiales.

[Komprasman]

La famosa tarta "Baldosa de Bilbao"

Las mujeres ganan.

Mujeres dandose al vicio.

El hereje de la Mahou Sin, era yo Brubaker, no puedo tomar mas que un vasito de vino por comida y de ahi la absurda presencia de la Mahou Sin, pero si de mi dependiera me beberia toda botella que cayera en mis manos, pero la salud me lo impide......

Ahora mas fotos del postre y de las mujeres (pueden entrar los sabados) jugando al Mus y ¡ganando! a los maestros, que sin duda tuvieron un dia tonto.

Saludos cordiales.

[Brubaker]

Vaya.. buenoo aceptamos Mahou como bebida de compañia.

El sorropotun, bueno es uno de los varios nombres que recibe ese guiso delicioso.
Te he respondido a tus dudas acerca del truchon.
Y si, el pes de San Pedro, es para mi uno de los mas sabrosos, precisamente por que no sabe a pescado, en mi opinion, es que no me gusta el sabor fuerte del pescado, como es el pez espada y similares.
Un saludote

[Komprasman]

¡Oido barra!, te he puesto un privadete.

A mi me gustan casi todos los pescados menos el muble, que me da un poco de repelus y la raya, por aquello de que: por mal que te vaya, nunca comas raya. , no he probado ninguno de los dos.

El congrio por ejemplo, cortado el lomo al bies para romper la fibra y albardado es delicioso.

El Perlon al vapor con verduritas esta de muerte..... y tantos otros que ya iran saliendo en este hilo.

Otro insuperable: el salmonete de mas de 600 gramos al horno, mmmmmmmmm. riquisimo.

Y no sigo, que si no me tengo que ir a la cocina a ponerme algo.


Saludos cordiales.

[RobertoVAL]

Muy buena pinta ésos calamares en su tinta, sí Señor... y el arrocito blanco de escolta!!!

Kompras: Almería es un sitio tranquilo, pequeñito, muy tranquilo. Ya sabés, poca vegetación... No vayas ni en Julio ni en Agosto, yo lo evito, pues hay mucho veraneante...

Es un sitio para relax total. Al menos para mí. Yo voy a la casa de la madre de mi mujer, que está en una urbanización, y me llevo mis cuatro perras, las monto en el coche y en invierno nos vamos a la playa a que corran y se paseen, y se cansen, y disfruten.

Y luego a casa, a zampar buen pescado fresco: mi favorito el pez espada fresco, vuelta - vuelta, chorrín mínimo de limón, sal Maldon, y un par de cervezas (bien amargas) frías , o un vino blanco fresquito.

Qué gusto, coño. Qué buena comida hay en este país.

El tapeo nocturno es cojonudo, por cierto. Hay una vida de cojones, oye.

Un sitio para relax total. Al menos mi caso.

[Komprasman]

Pues me voy a tener que dar una vuelta, me lo estas poniendo tan bien que no me voy a poder resistir.

Por cierto, te he puesto un MP.

Saludos cordiales.

[Brubaker]

Tenemos este año una otoñada especialmente desapacible, aunque no hace mucho frio de momento, lo que da lugar a disfrutar de platos de cierta enjundia y empaque...
Mientras preparo las cosas para mañana hacer unos judiones, me marco unas migas. Todo ello lo regaremos con vino de la tierra de Toro del 2006 con 13,5º rico rico..

Los participes en las migas

[Brubaker]

Aunque no es el pan habitual de hogaza, que uso, este hace el apaño, junto con chorizo casero, tocineta y huevo autentico, no de los de super. Tengo la suerte que me los facilita un amiguete con corral gallinero.
Son las migas un plato humilde, pero contundente, y soy de plato unico generalmente asi que me arregla el envite por hoy.

[Brubaker]

El vino, que traje este verano de Benavente, con otras delicias como la cecina, chorizo, queso, judiones...
Buena tierra esa, y toda la comarca Sanabresa

[Wilcow]

Joooooder Brubaker,como me iba a poner

[Brubaker]

Los judiones iran a la olla express, que el otro dia los borde, solo cabe uno en cada cucharada,,,
Ya les he comprao el relevo en el Hipercor a ver si salen tan buenos como los Zamoranos