jabaliviejo escribió:Y pasó algo de calor
Entre qué estaba al Sol y el rojo integral que llevaba...
que llegará 
y no es cuestión de cometer más chaladuras. jabaliviejo escribió:Sí señor, comprando crianza de a 5 euros la botella para cocinar. Eso es lo que tiene no vivir en tierra de vinos jiji.
¿Alguien sabe algo de Wilcow?
Me pareció algo caro 
¿Y de Cansino? ¿Es que no hace más que festejar y...? (lo dejo ahí) 
Steyr escribió:Por cierto, ese crianza del coto da un buen sabor en la cocina, pero tengo la sensación de que es algo ácido.
jabaliviejo escribió:Steyr escribió:Por cierto, ese crianza del coto da un buen sabor en la cocina, pero tengo la sensación de que es algo ácido.
Es que no es un vino para cocinar; en parte por eso iba mi comentario
jabaliviejo escribió:El Coto es un vino maravilloso para tomarlo con un jamoncito fino, con una buena menestra de verduras o incluso con un lomo con pimientos (que igual requiere algo más potente aún); pero son vinos para comer, no para cocinar.
Cocinar un vino supone quemarle buena parte del alcohol y dejar otros aromas que quizá en este caso no son los más adecuados.
Para cocinar es mejor un vino seco, preferentemente abocado o envejecido... Esa botella de tinto que queda olvidada y termina "ajerezado" es fantástica para cocinar precisamente porque tiene muchos aromas y en parte también porque ha perdido su acidez.
Picas una cebolla y un ajo, los pochas, sofríes a la vez la carne, le echas después hasta media botella de ese vino viejo y un polvito de pimienta.
Tras hacer la carne, la salsa resultante con la cebolla y el ajo los pasas por la batidora dejándolo bien fino y salseas con eso la carne.
¡OJ!
En cuanto pueda, pongo la de mi estofado ). Entonces afloran los sabores y aromas menos gratos del crianza 
yogi_maketo escribió:Soñar es gratis....
pero hacer los sueños realidad no
Ni rebajado:
https://www.armpou.com/product_info.php? ... ts_id=4210
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