El tiro de mi vida

[Cansino]

A la no sus canseis, me las piro a comer y despues dios dira, jjejeje. Saludos

[Cansino]

Buenos dias tropaaaaaaa,
acabo de ver una cochina muerta en medio la autovia , la parte buena es que ayer estube calentando motores con lo de las esperas, se supone que nos van a dar permisos ya que ha habido 5 accidentes en cosa de 1 mes,

[skeet]

Buenos dias tropaaaaaaa,
acabo de ver una cochina muerta en medio la autovia , la parte buena es que ayer estube calentando motores con lo de las esperas, se supone que nos van a dar permisos ya que ha habido 5 accidentes en cosa de 1 mes,

Buenos días, estañador paragüero.

Si necesitas ayuda avísame, quedo a tu disposición.

[Cansino]

Buenos días, estañador paragüero.

Si necesitas ayuda avísame, quedo a tu disposición.

¿Te refieres a cazar?

Ya os contare, depende de los papeles que halla, a puesto de ventanilla y sin conocer la zona no me gusta "invitar" a nadie

[skeet]

¿Te refieres a cazar?

Sí.

Ya os contare, depende de los papeles que halla, a puesto de ventanilla y sin conocer la zona no me gusta "invitar" a nadie

[Cansino]

Lo digo por lo mucho que te gusta pasear con Taju,

[skeet]

Bueno, ya que os veo un poco desmejorados os voy a dar un consejo para que tengáis fuerzas para arrastrar esos jabalíes grandes que vais a matar a la espera.
Necesitáis un producto como el pan, lleno de energía, hidratos de carbono e insustituible en nuestra dieta y almuerzos campestres.

En este caso es un pan de txapata, ARTESANO, HECHO A MANO, como debe ser, no la porquería esa de precocidos que compraréis el 80% y que os parecerá maravilloso, nada más lejos de la realidad.

Comenzamos poniendo los ingredientes en la amasadora. Aparte del mix de txapata, harina, levadura madre, mejorante y agua.

[skeet]

Daremos un amasado de unos 20 minutos aprox. Cuando falten 10 minutos echaremos la sal.

[skeet]

Cuando falten 5 minutos echaremos la levadura, en este caso de barra, mucho más fiable y conflictiva que la líquida o en polvo.

[skeet]

La levadura se echa tarde para que no trabaje donde no debe.

Una vez hecha la masa la ponemos en un cubo para darle una primera fermentación.

[skeet]

Hemos dejado fermentar la masa unos 80/90 minutos. La masa coge volumen, es el momento de empezar a trabajarla.

[skeet]

Echamos la masa fermentada en la tabla y la extendemos A MANO para estirarla y formarla. No debemos apretar ni aplastar, sólo desgasificar con cuidado para no romper la proteína que hemos obtenido.

[agustiniglesia]

PANADERO COMO NO PONGAS EL PROCESO DE LA CHAPATA NO TE LA PODEMOS COPIAAAAARRRRR.
Cansino que como sean muchos los puestos y sean para el mes de Mayo, junio, casi que me apunto yo también jejejeje.
Para esas fechas seré un anciano jubilado, jejejeje.

[skeet]

Cortamos las pieza. Con una txapatera se hace más rápido pero pierde su encanto, parecen panes robotizados. Hecho a mano es otra cosa.

[skeet]

Metemos el pan formado en la C.F.C. (cámara de fermetación controlada) para darle una segunda fermentación. De esa manera conseguiremos tener el pan con un alveolo hermoso, jugoso y apetecible.

Humedad y temperatura, unos 40 minutos.

[skeet]

Ya tenemos el pan listo para cocerlo.

Horno suave, 3/4 minutos a 230º con 15 s. de vapor, luego se baja la temperatura a 210º unos 24 minutos más.

[agustiniglesia]

PANADERO, te me has adelantado y ahora me estoy mordiendo las uñas, te doy palabra de que este año en el horno del pueblo me intento hacer una masa de chapata jejejejeje.

[skeet]

Una vez cocido sacar y dejar enfriar. Este es el resultado, un pan de txapata como dios manda, no la porquería esa de congelado que compráis en las gasolineras llenos de conservantes y de dudoso sabor. Ese pan os dará unas digestiones peleonas a tope y el pan de verdad todo lo contrario, jugoso por dentro y crujiente por fuera, como debe ser.