Mensaje por FANDEMOS » 09 Ene 2013 23:59
Inook, ya te contesto yo.
Siempre he usado acero inox. por recomendación en la receta que empleo.
He leído que se puede emplear recipientes de hierro desnudo, sin recubrimiento alguno. Yo por hacer el tonto, en una ocasión emplee una tartera con su superficie recubierta de teflón, (acabado negro). Ni que decir tiene que el caldo levantó casi todo el baño de la tartera, contaminando todo, el recubrimiento queda en forma de poso y se deposita sobre la pieza estropeando todo el pavonado. No hay más, no se pueden emplear.
Sobre el aluminio no se que decirte ahora mismo, no he liedo nada, pero me da que no vale, se lo comerá rápidamente.
Te recomiendo el acero inox, si no quieres gastar mucha pasta, en los chinos venden barato, mi última tartera de acero salió de allí aunque aún no la he empleado.
Suerte.
Inook, ya te contesto yo.
Siempre he usado acero inox. por recomendación en la receta que empleo.
He leído que se puede emplear recipientes de hierro desnudo, sin recubrimiento alguno. Yo por hacer el tonto, en una ocasión emplee una tartera con su superficie recubierta de teflón, (acabado negro). Ni que decir tiene que el caldo levantó casi todo el baño de la tartera, contaminando todo, el recubrimiento queda en forma de poso y se deposita sobre la pieza estropeando todo el pavonado. No hay más, no se pueden emplear.
Sobre el aluminio no se que decirte ahora mismo, no he liedo nada, pero me da que no vale, se lo comerá rápidamente.
Te recomiendo el acero inox, si no quieres gastar mucha pasta, en los chinos venden barato, mi última tartera de acero salió de allí aunque aún no la he empleado.
Suerte.