Mensaje por querosan » 17 Mar 2013 11:27
tsman escribió:INOOK escribió:buen reportaje,y buena pinta tienen esas recetas.una pregunta querosan,la macrolepiota es la que luego se abre como un paraguas?.si es asi,es cierto que solo se pueden comer cuando estan cerradas?.un saludo
Que esté abierta no es importante, cuando está cerrada normalmente tiene un sabor mas fino.
Hay que rascarles el pie y comprobar que no se pone rojo por que podría ser una Macrolepiota Venenata que es toxica, se distigue bien por que tiene las escamas mas gruesas, pero si no se mira bien puede acabar en la cesta y tienes un problema serio.
[url]
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=M&art=129[/url]
En general si no conoces todas las setas hay que tener cuidado o salir con un experto como el compañero .....
Gracias por el apunte compañero, la mejor norma es , si no lo conoces al 100% no la comas.
Yo cuando empece, me traía todo a casa, y con libros las reconocía, conocer, conozco muchas, pero comer solo 4 o 5, los niscalos, son muy faciles de reconocer, teniendo cuidado de no confundir con el falso niscalo ( el falso, el color del liquido al corte es blanco) el autentico niscalo, el color es anaranjado y la laminas tornan al verde al contacto.
Respecto a las lepiotas, como norma, si el sombrero es inferior a 10 cm no consumirla. Sombrero superior a 10, rascar el pie y ver que no se ponga rojo.
Esto son apuntes generales, yo cuando empece, no hacia caso a supuestos conocedores que te dicen tal o cual cosa.
Por ejemplo, cuando empece, todas las lepiotas las comia, mas tarde, al conocer y documentarme, nada de eso !!!
[quote="tsman"][quote="INOOK"]buen reportaje,y buena pinta tienen esas recetas.una pregunta querosan,la macrolepiota es la que luego se abre como un paraguas?.si es asi,es cierto que solo se pueden comer cuando estan cerradas?.un saludo[/quote]
Que esté abierta no es importante, cuando está cerrada normalmente tiene un sabor mas fino.
Hay que rascarles el pie y comprobar que no se pone rojo por que podría ser una Macrolepiota Venenata que es toxica, se distigue bien por que tiene las escamas mas gruesas, pero si no se mira bien puede acabar en la cesta y tienes un problema serio.
[url] https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=M&art=129
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En general si no conoces todas las setas hay que tener cuidado o salir con un experto como el compañero .....[/quote]
Gracias por el apunte compañero, la mejor norma es , si no lo conoces al 100% no la comas.
Yo cuando empece, me traía todo a casa, y con libros las reconocía, conocer, conozco muchas, pero comer solo 4 o 5, los niscalos, son muy faciles de reconocer, teniendo cuidado de no confundir con el falso niscalo ( el falso, el color del liquido al corte es blanco) el autentico niscalo, el color es anaranjado y la laminas tornan al verde al contacto.
Respecto a las lepiotas, como norma, si el sombrero es inferior a 10 cm no consumirla. Sombrero superior a 10, rascar el pie y ver que no se ponga rojo.
Esto son apuntes generales, yo cuando empece, no hacia caso a supuestos conocedores que te dicen tal o cual cosa.
Por ejemplo, cuando empece, todas las lepiotas las comia, mas tarde, al conocer y documentarme, nada de eso !!!
