NiTorta escribió:Marcel, con eso de lansky, que haces??, como si fuese una lima guiada para adelante y para atras, o solo en una direccion.
Gracias.

archifaco escribió:

MarcelDaucousse escribió:Personalmente no soy amigo de ese tipo de herramientas aunque si es para sacarte de un apuro durante una cazería es una solución rápida pero no buena; -Digo no buena porque esas herramientas te suelen dejar el filo hecho un asco, -lleno de rebabas y sin llegar a darle un buen afilado, Por desconocimiento hace algunos años me hice de uno de los grandes para la cocina y se agradece solo para cuchillos de baja calidad, -no me atrevería a meter mis hojas en esos cacharros y solo es mi opinión pero ya te contará algún otro compañero.

Cómprate una buena piedra y si quieres algo que te guarde el ángulo exacto de corte en tus hojas, -hazte de algún sistema de mantenimiento tipo Lansky...

Un saludo.

Gracias lo que me dices es justo lo que no quiero joder los filos, como dije antes yo siempre he afilado con una piedra gris de dos caras una mas basta y otra algo mas suave que son las que uso en el trabajo pero no conozco esos sistemas que me comentas ¿ donde los puedo encontrar?

MarcelDaucousse escribió:Personalmente no soy amigo de ese tipo de herramientas aunque si es para sacarte de un apuro durante una cazería es una solución rápida pero no buena; -Digo no buena porque esas herramientas te suelen dejar el filo hecho un asco, -lleno de rebabas y sin llegar a darle un buen afilado, Por desconocimiento hace algunos años me hice de uno de los grandes para la cocina y se agradece solo para cuchillos de baja calidad, -no me atrevería a meter mis hojas en esos cacharros y solo es mi opinión pero ya te contará algún otro compañero.

Cómprate una buena piedra y si quieres algo que te guarde el ángulo exacto de corte en tus hojas, -hazte de algún sistema de mantenimiento tipo Lansky...

Un saludo.