Se hara lo que se pueda, respecto al chorizo este año la matanza tambien ha sido escasa, como con el chacoli de marras y como ha tenido tanto exito como el caldo, no me quedan muchos embutidos, pero siempre queda algo reservado para ocasiones especiales, yo tambien he estado pocho, por eso no nos hemos visto.
Saludos cordiales UZI.

Hola Compañeros.

Perdonar la espera , pero por culpa de mis obligaciones laborales y familiares , estoy pasando una mala racha , ultimamente no tengo ni tiempo para mi, hay ke Joderse. Bueno lo importante es estar bien , pero cuesta un poco.

Amigo Komprasman, no te preocupes ke podras probar el Txakoli, de Bodegas UZI, sin problemas, pero a mi me gustaria , tambien , seguir disfrutando de tus Chorizos - Artesanos. Son rikisimos, Joder.

Bueno un Saludo Compañeros y Amigos.

:((2

En la próxima tirada de IPSC con escopeta de Artxanda y si no hay txacoli UZI no vamos.
¡Ya lo sabéis los organizadores de Artxanda, que no falte el txacoli!

¿Donde se puede probar ese tan magnifico chacoli?, ya me gustaria ya.
Saludos etilicos.

Hola Compañeros.

Ya estoy por aki, Amigos , perdonar la tardanza , pero ultima mente no tengo tiempo para nada. :D :D :D :D :D.

Kiero dar las Gracias a Rafa por Post, realmente , me dio tanta Alegria , ke le Gustara mi TXAKOLI y sus elogios , ke me ha sacado los colores, JJJJ. :R :R

Bueno , este Año la Cosecha, es pekeña por culpa del mal Tiempo, pero no tengan miedo , para tomar unas pocas Botellas , si nos vale.

Gracias a todos por el interes prestado al Post de Bodegas UZi.

:plas :plas :plas :plas :plas :plas

:((2 :((2 :((2

A esto se llama eficacia..... o es eficiencia..., de todas formas :plas:plas:plas:D

Un ruego al webmaster:
Podría cambiar este post a Conversación General, ya que hay un forero muy interesado en leerlo, pero aún la faltan la mitad de los 100 para hacerlo.
Gracias y un saludo.

¿Que pasa Juanma? me tienes preocupado, tanto tiempo callado en un tema de tanto interés para tí. ¡Espero que no sea nada grave! Vacaciones o algo así.

De triste el txacoli na, hace más de 30 años cuando lo probé por primera vez, era lamentable.
Hoy afortunadamente todo va a mejor y el txacoli no iba a ser menos, el del epígrafe AA.
¡Salud para disfrutarlo y dinero para pagarlo!

Tres cosas tristes tiene Vascongadas.

El Txistu, el Txirimiri y el Txacoli

Al menos eso dicen.

El mejor Txacoli que he tomado j¡ha sido en el caserio de Perurena, en el de Urtain y en el bar Elias en la Plaza de la Constitución de San Sebastian.

Un saludo.

Hola rafael. Seguro que no era de esa bodega.
Imagino que cuando pides txakoli en bar a no ser que especifiques no te darán de lo bueno. Y yo la verdad es que no entiendo.
Pero cuando vuelva por Hondarribi ( que no voy a tardar mucho) haré lo posible por encontrarlo y probarlo. Habrá que probar el Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza.
Un saludo

[citando a: HARTZ]
Yo si lo he probado, pero para mi es un poco cabezón. Se sube muy rápido. Además lo he probado allí donde dices en Fuenterabía. En unos bares de pinchos de la calle San pedro.
Eso si, está muy rico y entra solo. Yo no entiendo de vinos pero los buenos me gustan y saben bien:D

Creo que no era de la bodega Uzi, este no es cabezón.

Yo si lo he probado, pero para mi es un poco cabezón. Se sube muy rápido. Además lo he probado allí donde dices en Fuenterabía. En unos bares de pinchos de la calle San pedro.
Eso si, está muy rico y entra solo. Yo no entiendo de vinos pero los buenos me gustan y saben bien:D

Visto quién es el enólogo y visto el sumiller que lo recomienda, probaremos el caldo. Ya estaremos en contacto para conseguirlo.

Saludos

TOMO NOTA ! :P

Coño, justo hoy he comido bacalao al pseudo -pil-pil (joder, que no liga la salsa como Dios manda, coño... ) :-(

Aunque estaba EXCELENTE, la verdad...

Aparte, un poco de salmón marinado (hecho en casa...)

Y unos pulpitos cocinados con Manzanilla...

Cada cosa por separado, claro...

Hubiera venido bien ese TXAKOLI... :)

Mira Rafa, qué buen gusto tiene..............
Yo no recuerdo haber probado el Txacoli, pero es que a mi los blancos como que no me van.
Pero seguro que es un vino excelente.

De la mano del empresario y enólogo Juanma, se puede disfrutar de un excelente txakoli, vino blanco producido a partir de cepas autóctonas: Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza. Vino ligeramente carbonatado, con una graduación alcohólica de 11,7º vol. de color amarillo dorado; en nariz denota intensos aromas a cítricos, melocotón, cereza y flores; en boca es fresco, sabroso, ligeramente ácido, elegante y fácil de beber. Se recomienda su consumo a una temperatura de 8 a 10ºC
Me sorprendió gratamente y espero que la cosecha del 2009 siga marcando la diferencia. ¡Espero probarlo!
Maridaje:
El bacalao al Pil-Pil con este excelente txakoli consigue una armonía muy interesante, ya que al estar cocinado con ajo y aceite de oliva virgen, pide un vino fresco, flores y acidez para limpiar bien. Además de resultar un plato típico y exquisito, resulta cardiosaludable tanto por el aceite como por el bacalao que aportan omega 3.
¡Enhorabuena Juanma por la excelente cosecha!
El sumiller Rafa.