Mensaje por huronescazan » 28 Abr 2008 21:17
Vamos a ver, el manchego, pues lleva la tipica torta de la mancha, ya también venden unos paquetitos que vienen cortadas.
Por supuesto, liebre, perdiz, paloma -mejor torcaz- y conejo.
Su buen sofrito, cueces la carne, la desmenuzas para no perder luego tiempo y una vez desmenuzada a una buena paellera, esta creo que es para doce/catorce, nosotros eramos siete y vino justa.
Bien a lo que vamos, ya con la carne en la paella, el sofrito, su poquito de azafrán, con el caldo de la carne se empieza a cocer, añadiendole las tortas hasta que las mismas tomen el caldito y después -MARI... el último-
Vamos a ver, el manchego, pues lleva la tipica torta de la mancha, ya también venden unos paquetitos que vienen cortadas.
Por supuesto, liebre, perdiz, paloma -mejor torcaz- y conejo.
Su buen sofrito, cueces la carne, la desmenuzas para no perder luego tiempo y una vez desmenuzada a una buena paellera, esta creo que es para doce/catorce, nosotros eramos siete y vino justa.
Bien a lo que vamos, ya con la carne en la paella, el sofrito, su poquito de azafrán, con el caldo de la carne se empieza a cocer, añadiendole las tortas hasta que las mismas tomen el caldito y después -MARI... el último-