Comida de hoy.

[Esfinge]

Pero...pero.....como que quien es Evo Morales ??????
Es el nuvo Adenaur del continente sudamericano, que digo Adenauer, el nuevo Churchill !!! La quintaesencia de lo que debe ser un estadista.Eso si....solo come yuca.Por ahi le falla la grandeza, pero mirad que mata de pelo negro y brillante tiene el tio.

[Komprasman]

Uno de cerca de Bilabao.

Tremendo bugre aunque un poco grande me parece para ponerlo a la plancha.

Buena suerte y saludos cordiales.

[Komprasman]

Hoy. Buey. Con un par de copas de Rioja reserva.

Muy buena pinta con su guarnición de verduritas, ¿qué tal estaba?, mundial ¿no? y el acompañamiento bebestil muy adecuado.

Enhorabuena y saludos cordiales.

[Komprasman]

Ahora las hormonas se usan hasta para la preparación a miss universo, es vomitivo. En cuanto a cosas sanas la cena de nochebuena sera frugal, no diré etiope, pero si ligera, a saber:
Consomé de marisco y langostinos a la plancha que los bordo con unos ajillos picaos por encima y sal de escama
Quizás acompañe un albariño y el preceptivo espumoso.
Pdta.. Yo no he notado lo de las tetas

Pues me parece que voy a cenar lo mismo o casi, en mi caso el consomé será de gallina vieja y los langostinos cocidos pero al dente y con mayonesa hecha al momento.

Para beber un poco de todo pero en pequeñas cantidades, Albariño y Champagne de copa final, pero solo una.

Un abrazo Bru y Felices Fiestas.

[Komprasman]

Pero...pero.....como que quien es Evo Morales ??????
Es el nuvo Adenaur del continente sudamericano, que digo Adenauer, el nuevo Churchill !!! La quintaesencia de lo que debe ser un estadista.Eso si....solo come yuca.Por ahi le falla la grandeza, pero mirad que mata de pelo negro y brillante tiene el tio.

¿Pero no habíamos quedado en que era un cocinero famoso?.

[Esfinge]

El cocinero era el abuelo. Decian que su anaconda rellena, de yuca por supuesto, a la brasa era insuperable. El aroma se esparcia por todo el poblado !!

[Komprasman]

Para ahora mismo o dentro de un ratito, chuleta de vaca vieja, pongo foto para que se vea la infiltración de grasa en el músculo.

Ñam Ñam y saludos cordiales.

[Komprasman]

El cocinero era el abuelo. Decian que su anaconda rellena, de yuca por supuesto, a la brasa era insuperable. El aroma se esparcia por todo el poblado !!

O sea que de ladrar le viene al galgo.

¿Anaconda rellena de yuca?, tendré que probarla aunque por aquí la anaconda no sea muy común.

Saludos cordiales.

[Komprasman]

Esta tarde voy a hacer gallina trufada que es un fiambre que se toma a temperatura ambiente para la cena del 24 y con los huesos y la carcasa de la gallina un caldito rico rico para entonar y como preludio de la cena.

Para comer hoy empanadillas de bonito del Norte con ensalada mixta, luego compota de manzana reineta.

¡Hala, a disfrutar!.

[Uboat]

Pues me llevo a mi Santa a comer al Mesón Astorga de Málaga.
Hace mas de treinta años que vamos, y nunca nos ha defraudado.

https://mesonastorga.com/

[Komprasman]

Que lo paséis estupendamente, suerte en poder salir de casa, ya me gustaría pero no puedo porque físicamente estoy muy limitado de movimientos.

Felices Fiestas y saludos cordiales.

[Komprasman]

Acabo de probar el caldo de gallina y está riquísimo, luego me tomaré una taza con un chorrito de Fino La Ina para entonar el cuerpo.

Saludos cordiales.

[Komprasman]

Foto de la gallina trufada en bruto.

Carne de gallina, ternera, beicon, jamón, huevos crudos, foie gras, chorrito de fino, trufas negras bien picadas a cuchillo y salpimentar al gusto, se amasa todo hasta obtener una pasta homogénea y se coloca en un molde ad hoc, se hornea a 150ºC con aire hasta que la aguja de tejer salga limpia y se deja enfriar dentro del horno, luego se desmoldea, se coloca en una fuente y se adorna con huevo hilado, se puede guardar en la nevera una vez esté fría 2/3 días, iré poniendo fotos de todo el proceso.

Muchas gracias y saludos cordiales.

[Hoplon]

Foto de la gallina trufada en bruto.

Carne de gallina, ternera, beicon, jamón, huevos crudos, foie gras, chorrito de fino, trufas negras bien picadas a cuchillo y salpimentar al gusto, se amasa todo hasta obtener una pasta homogénea y se coloca en un molde ad hoc, se hornea a 150ºC con aire hasta que la aguja de tejer salga limpia y se deja enfriar dentro del horno, luego se desmoldea, se coloca en una fuente y se adorna con huevo hilado, se puede guardar en la nevera una vez esté fría 2/3 días, iré poniendo fotos de todo el proceso.

Muchas gracias y saludos cordiales.

Eso no voy a tener más remedio que probarlo.

[srek1980]

Yo hoy en Riaza celebrando el cumple de Yoli

[srek1980]

Seguimos

[greyghost]

Espero que te mejores Komprasman, aunque con los calditos que estas ingiriendo y sobretodo el platazo que muestras, creo que tu sanación es inminente, eso tiene que resucitar a un finado, aunque solo fuese por el olorcito.

Yo, hoy me he inflado a base comida de horno: conejo, alcachofas, tomates y patatas en rodajas, todo ello con un buen alioli casero hecho en mortero, y regado con un rioja. Después de cabar de comer, creo que me era mas fácil rodar que andar.

[Komprasman]

Observo con sana envidia qué bien nos cuidamos todos, luego más fotos del proceso de confección de la gallina trufada.

Saludos cordiales.