Foro de Armas.es

Para no ser menos que nuestros queridos moderadores aqua y ccrocco aqui va mi granito de arena.
...cuidado no os quede la cocina asi....

Para empezar un plato tipico cordobes.

Rabo de toro

Ingredientes
·1 rabo de toro
·1 vaso de moriles
·Aceite de oliva virgen
·2 tomates (maduros)
·2 cebollas
·3 zanahorias (en rodajas)
·1 cabeza de ajos (dientes enteros)
·1 pastilla de caldo concentrado de carne
·3 hojas de laurel
·1 pastilla de caldo concentrado
·agua
·patatas fritas

Rehogar el rabo, cortado por las articulaciones, con aceite de oliva. Añadir todos los ingredientes menos el agua. Remover unos minutos y añadir agua hasta que lo cubra. Yo hago todo esto en una cazuela y lo dejo unos 20 minutos, después lo paso a la olla rápida y lo tengo 10 minutos mas o menos. Y termino la cocción de nuevo en la cazuela y a fuego fuerte dejo que reduzca la salsa. La salsa espesa mucho mas que en la olla. El guiso está terminado cuando la salsa está gelatinosa y vemos que la carne se despega del hueso. Como casi todos los guisos esta mejor de un día para otro. Las patatas fritas se añaden cuando se va comer.
Como veis es muy sencillo. Espero que os guste

otro cocinillas en el foro :D

cual es el menu del dia?

Weber, ya sabemos quien se va a encargar de cocinar en la mansión Playboy :D

[citando a: FERARRFE]
Weber, ya sabemos quien se va a encargar de cocinar en la mansión Playboy :D

A ver que te parece el menu
Rabo de Tiro:(2

A que a ti tambien te gusta ¿eh chemi? :(2

Para hoy una delicatessen no apreciada por todos.


CARPACCIO DE TERNERA
Ponemos la culata de ternera en el congelador durante 45 minutos.
También ponemos cuatro platos en el frigorífico (unos 30 minutos)
Cortamos la culata en láminas muy finas, las repartimos en los platos fríos y a continuación, las untamos con aceite con un pincel.
Esparcimos el ajo cortado en trocitos, las semillas de cilantro trituradas y el orégano.
Rociamos cada plato con aceite. Salpimentamos y servimos al instante.

VARIENTE CON ATUN
Después de repartir las láminas de ternera en los platos, esparcimos atún desmenuzado.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
400 g de culata de ternera
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 dientes de ajo cortados en trocitos
1 cucharadita de semillas de cilantro trituradas
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta

[citando a: Mister_Weber]

[citando a: FERARRFE]
Weber, ya sabemos quien se va a encargar de cocinar en la mansión Playboy :D

A ver que te parece el menu
Rabo de Tiro:(2

A que a ti tambien te gusta ¿eh chemi? :(2

eso me la pone palote:D

[citando a: chemi15]

[citando a: Mister_Weber]

[citando a: FERARRFE]
Weber, ya sabemos quien se va a encargar de cocinar en la mansión Playboy :D

A ver que te parece el menu
Rabo de Tiro:(2

A que a ti tambien te gusta ¿eh chemi? :(2

eso me la pone palote:D

dios k repelencia de foro :D

Bravo por esos platos Mister Weber .

:plas:plas:plas

Gracias aqua :R
Anoche fui un pelin malo y hoy no tengo cuerpo para cocinar, asi que hoy os quedais sin comer.
En su lugar os pongo un truco para quitar las manchas de vino de nuestra camisa favorita... pues simplemente con un trapo limpio mojado con leche, le das y la mancha pasa al trapo. Tambien sirve para la sangre.
Saludos

Yo tampoco estaba hoy para meterme en fregados. A las 13:30 que me he levantado no tenía yo el cuerpo para hacer dos cuartos traseros de pollo asados al limón, que era lo que tocaba hoy.

Mañana si.

Gracias por los consejos de las manchas, sobre todo para las de vino.

;)

Mister!!!...eres un tío grande!!!!. Bravo!!:plas:plas

gracias chicos:)
Tobruk, pronto pondre alguna receta mas acorde con tus gustos;)

[citando a: Mister_Weber]
Para hoy una delicatessen no apreciada por todos.


CARPACCIO DE TERNERA
Ponemos la culata de ternera en el congelador durante 45 minutos.
También ponemos cuatro platos en el frigorífico (unos 30 minutos)
Cortamos la culata en láminas muy finas, las repartimos en los platos fríos y a continuación, las untamos con aceite con un pincel.
Esparcimos el ajo cortado en trocitos, las semillas de cilantro trituradas y el orégano.
Rociamos cada plato con aceite. Salpimentamos y servimos al instante.

VARIENTE CON ATUN
Después de repartir las láminas de ternera en los platos, esparcimos atún desmenuzado.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
400 g de culata de ternera
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 dientes de ajo cortados en trocitos
1 cucharadita de semillas de cilantro trituradas
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta

Madre mia que nivel, dan ganas de intentarlo !!!
Gracias

:R rabito de tiro. el de las grandes dimensiones es crocco (eso dice él, yo no le pienso hacer la prueba empirica:D)

mi receta.

WEBER A LA FLAMENCA:
se busca por internet un weber q este fresco o por lo menos recien duchao.
se le introduce de buenas maneras ( si es docil) o a las bravas tres kilos de tomate y dos de cebolla por la boca, esta se obstruye con una manzana reineta.
Se le tapona la puerta de atras con un limón entero mientras mas grande mejor, no hay problema a los webers le cabe tó.
despues de q este debidamente depilado se le aplica es todo su cuerpo un unguento hecho a base de manteca de cerdo iberico, hierbas provenzales, comino, clavo y mostoya.
a continuacion se le introduce a patadas en el horno, si no cabe se le mete en el horno de la panaderia mas cercana.
se le deja 3 dias y 500 noches como si fuese sabina a fuego lento tu mirada, como si fuese ressana.
una vez acabado el horneo, se extraer los webos al weber, se llama la telepizza y se usan los webos del weber como aderezo extra de la 4 estaciones familiar. bon profit.

Vamos a ver, Tiro, si somos capaces de unificar criterios sobre la receta del Weber a la Flamenca.
1º Intercambiar el limon por la manzana ¿ok?
2º Falta vino, mucho vino de rioja o ribera del duero para escabechar al weber por dentro.
3º Para el uso de los webs del weber en la piza, es mucho mejor que estos se encuentren en modo "requeson empty". Para conseguir esto el mejor metodo es por succion repetida y continuada, haciendo caso ommiso de cualquier grumo semiconsistente que pudiera sugir durante el proceso de extraccion
4º Este punto no por ser el ultimo es el menos importante mas bien todo lo contrario. ¡Falta la flamenca! ¿¿¡Donde rayos esta la flamenca!?? :?

Adjunto foto de weber domesticado adoptado por tiro, se cuanto lo cuida y mima, tanto es asi que incluso lo mete en la cama cada noche y alguna siesta...:D
Saludos:(2:(2:(2:(2

ahí las dao!!!! :D:D