Hay un libro que es el afilado de cuchillos y navajas, no es caro y yo he aprendido muchísimo, yo lo quería poner en mi web por si a alguien le interesa, pero todavía no lo tengo, aunque puedes comprarlo en
www.filofiel.com. respecto al sistema de afilado va según gustos, yo el que tengo de venta en
www.arteenfilo.es son : "a pedra das meigas" consigues un afilado profesional de forma fácil, y son al agua, no tan engorrosas como las piedras al aceite, ademas no son caras. también te recomiendo los afiladores dianova, esos al no ser ni artesanos ni naturales no los tengo en mi web, pero los puedes conseguir en
www.shermansurvival.com, yo hasta que conocí "las pedras..." era el que usaba y me a ido muy bien. Cuando cojas experiencia y si te gusta la cuchillería comprarte un asentador de piel, eso ya es la perfección si lo combinas con paciencia.
Mi último consejo es que te busques un cuchillo al que no le tengas mucho aprecio y practiques, practiques, practiques....
Espero haber ayudado.
