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que medidas son buenas para un cuchillo de remate, cual seria el minimo, supongo que el maximo cuanto mas mejor, o no? que usais para estos menesteres.saludos.Mac.

Personalmente, entre 20 y 24 cm de longitud, hoja lo mas ancha posible y a poder ser de doble filo o con filo y contra filo vaceado.
Yo he usado un Muela Escudero S de 30 cm de hoja en estas dos ultimas temporadas y para la proxima voy a usar un cuchillo artesano de J. Exposito de 26 cm de hoja en acero inox 440.
Te pongo unas foto de los dos que cito. El Muela lo he vendido a un compañero del Foro, que espero lo disfrute tanto como yo.
Saludos

[citando a: kar-98]
Personalmente, entre 20 y 24 cm de longitud, hoja lo mas ancha posible y a poder ser de doble filo o con filo y contra filo vaceado.
Yo he usado un Muela Escudero S de 30 cm de hoja en estas dos ultimas temporadas y para la proxima voy a usar un cuchillo artesano de J. Exposito de 26 cm de hoja en acero inox 440.
Te pongo unas foto de los dos que cito. El Muela lo he vendido a un compañero del Foro, que espero lo disfrute tanto como yo.
Saludos

Totalmente de acuerdo con el compañero Kar-98 en cuanto a dimensiones y medidad.
Poseo un Muela Serreño y la verdad me va muy bien.
Saludos

Complétamente de acuerdo, ancho y con buena punta.

En principio con unos 20 cm. de hoja debe de ser suficiente para el agarre, pero un poco mas de hoja aunque menos manejable puede ayudar a la hora de llegar a buen fin;

A mi personalmente me encanta el modelo Podenquero de Muela con hoja enteriza, se trata de un cuchillo de doble filo con una buena guarda y hoja hoja con forma de lengua de vaca que la hace idonea para estos menesteres;

Nieto ha sacado un modelo con hoja de lengua de vaca en madera de olivo del cual estoy enamorado y posiblemente pronto me haga con el, ademas tiene un precio bastante contenido;

Espero haberte sido de ayuda;

donosti a ver si te puedes enterar del modelo de nieto, tengo un cuchillo de esta marca desde que era niño y le he hecho perrerias y esta como el primer dia me gusta esa marca, la navaja de la que te hgablaba en el otro post es la nieto avant garde (filofiel.com) es preciosa y con buen precio y como tu dices es producto nacional.saludos.Mac.

Mac de paso un enlace de la web de filofiel....

http://www.filofiel.com/tienda/product_info.php?cPath=21_140_258&products_id=2595

precioso el lunes me paso por filofiel y lo veo en directo y te cuento.

A mi me regalaron un Muela Gran Duque, y la verdad es que es una gozada. Saludos.

el modelo gran duque es una bestialidad, con solo enseñarlo al bicho se muere por no probarlo;:D:D:D

ahora el que tengo es un Joker modelo cc10, buen cuchillo pero no me hace tilin y por hay viene lo del cambio, el serreño es bonito en fin ya veremos cual me pillo para la proxima campaña, pero desde luego despues del coñazo que doy os lo hare saber.saludos.Mac.

buah! acabo de buscar el gran duque y es una pasada. igual me lo compro a ver que tal anda de maniobrabilidad.

yo hasta ahora llevo un joker de 22cm
y siempre me ha ido bien, aunque la verdad
esque nunca le e dao mucho uso.

respecto a las medidas, yo siempre llevaria algo superior a los 20. unos 24 ma o meno

donosti, me pase por filofiel y estuve viendo el cuchillo de Nieto que me dijiste,Oscar me lo dejo para verlo y es una pasada de cuchillo, entre otras cosas pesa menos que el Podenquero y por forma y medidas debe ser muy eficaz, incluso la funda de piel es muy bonita, buen trabajo el de Nieto.( cuando me refiero al Podenquero es al de hoja enteriza, que es el que yo tuve para comparar pesos).saludos.

Para mi las medidas ideales son las del antiguo muela covarsi.Pero un amigo perrero dice que para entrar a un buen macareno no hay cuchillo grande.

Sí señor, este.