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Saludos,

Por compartir de vez en cuando alguna cosa, os cuelgo imágenes de un cuchillo gaucho (facón, dicen algunos) que he comprado hace poco. Fabricado en Tandil, que es como el Albacete argentino, calculo que fabricado hacia los años 80 por alguna otra pieza de esa época con idéntico marcaje. Es una pieza imponente, como se aprecia en las fotografías:





En la última foto, en compañía de un antiguo cuchillo de las COES, para apreciar su tamaño relativo.

Ya sólo el puño de asta de ciervo impresiona, acompañado por más de 27 cm de hoja...

En mano está claro que es algo más que un cuchillo para cortar el asado, es una auténtica arma, equilibrada y que se empuña y controla perfectamente. Nada que estuviera de más, dadas las condiciones de vida de los jinetes de la Pampa.

Si que es hermoso

El mío es mucho más contenido, tamaño verijero que llaman por allí



La empuñadura original era algo horrible, la pata de un ñandu, y un buen amigo tuvo la amabilidad de cambiarmela por esta

Impresionantes. Gracias por las fotos.

buzo-msdt escribió:Impresionantes. Gracias por las fotos.

Un placer.

Nyati escribió:La empuñadura original era algo horrible, la pata de un ñandu, y un buen amigo tuvo la amabilidad de cambiarmela por esta

Es cierto que, aparte del hueso, asta o cuerno, el resto de "productos animales" para cabos de navajas y cuchillos dan bastante grima... yo he tenido alguna navaja con pezuña de cabra, de esas con su pelo y todo, que me acabé quitando porque me daba cierto repelús.. y era buena, albaceteña vintage, pero ni por esas...

Una pata de ñandú, la verdad es que ya es pasarse. Mucho mejor como te lo han dejado, es un buen trabajo.

En ese tamaño de bolsillo tengo otro con puño y vaina de alpaca, del mismo fabricante que el grande, a ver si le saco unas fotos...

Buenos días JJWinchester

JJWinchester escribió:(facón, dicen algunos)

Para ser denominado facón le faltan dos características. Debería llevar gavilán y contrafilo.
Por tamaño y configuración parece un típico cuchillo criollo que se llevan cruzados en la parte trasera de la cintura. Esta forma de llevarlo permite acceder a él fácilmente y tampoco impide montar cómodamente.



Esta foto que ilustra la forma de llevarlo es de un facón (tiene gavilán) y está sostenido por lo que se llama rastra, cinturón de cuero o plata que se adornaba con monedas.

Un saludo.

Paul.

paulmpin escribió:Buenos días JJWinchester

JJWinchester escribió:(facón, dicen algunos)

Para ser denominado facón le faltan dos características. Debería llevar gavilán y contrafilo.
Por tamaño y configuración parece un típico cuchillo criollo que se llevan cruzados en la parte trasera de la cintura. Esta forma de llevarlo permite acceder a él fácilmente y tampoco impide montar cómodamente.

Paul.

Hola, Paul.

Será como dices, muchas gracias por la info. En todo caso, aunque no tenga gavilán, el hecho de que la hoja sea ancha y con esa zona roma hacia la mano, hace difícil que se resbalen los dedos hacia el filo, con lo que creo que en un asalto haría su trabajo. Pero sí, entiendo que el mío sea un cuchillo de todo uso para estos jinetes, no tan especializado como el auténtico facón.

JJWinchester escribió: En todo caso, aunque no tenga gavilán, el hecho de que la hoja sea ancha y con esa zona roma hacia la mano, hace difícil que se resbalen los dedos hacia el filo, con lo que creo que en un asalto haría su trabajo.

Claramente el usuario de este tipo de herramientas, echaría manos de él con pericia para defenderse o atacar. El instrumento es más que válido. En aquellos tiempos y lugares no podían darse el lujo de tener una herramienta para cada situación. Y el cuchillo criollo no los dejaba de a pie en ningún momento.
Pero había quienes, poco afectos al trabajo y más proclives a hacerse de los beneficios de la labor ajena, que calzaban herramientas más adaptadas a sus pendencias. Esos siempre llevaban facones.

Un saludo.

Paul

Sobre este tema, os recomiendo el magnífico libro, "Del Facón al Bowie", de Abel A. Domenech.

En él nos explica con detalle todas las variantes de cuchillo criollo y su terminología. puñal, cuchillo, facón y daga.

El que nos muestra JJWinchester sería un cuchillo.

Buenos cuchillos, lo importante es la calidad del acero para que tengan mucho filo y se pueda recuperar fácilmente para seguir haciendo su papel, utilizo un par de ellos en la cocina a menudo y no los cambio, luego tengo estos dos mas que compre hace poco... muy bien también.

Y alguno más con otra tipología de Rosi Nives y Mariano Gugliotta...

Nyati escribió:Sobre este tema, os recomiendo el magnífico libro, "Del Facón al Bowie", de Abel A. Domenech.

En él nos explica con detalle todas las variantes de cuchillo criollo y su terminología. puñal, cuchillo, facón y daga.

El que nos muestra JJWinchester sería un cuchillo.

Gracias por la recomendación, la tenemos en cuenta.

Jesusr escribió:Buenos cuchillos, lo importante es la calidad del acero para que tengan mucho filo y se pueda recuperar fácilmente para seguir haciendo su papel, utilizo un par de ellos en la cocina a menudo y no los cambio, luego tengo estos dos mas que compre hace poco... muy bien también.

Preciosas piezas, ya más sofisticadas. Gracias por compartir.

paulmpin escribió:Buenos días JJWinchester

JJWinchester escribió:(facón, dicen algunos)

Para ser denominado facón le faltan dos características. Debería llevar gavilán y contrafilo.
Por tamaño y configuración parece un típico cuchillo criollo que se llevan cruzados en la parte trasera de la cintura. Esta forma de llevarlo permite acceder a él fácilmente y tampoco impide montar cómodamente.

CuchilloRecado.jpg

Esta foto que ilustra la forma de llevarlo es de un facón (tiene gavilán) y está sostenido por lo que se llama rastra, cinturón de cuero o plata que se adornaba con monedas.

Un saludo.

Paul.

Efectivamente, el facón es un arma defensiva de hoja alargada y guardamanos. Como decía Martín Fierro "el facón hay que llevarlo de modo que al salir salga cortando".
Lo otro es el llamado cuchillo criollo que es un cuchillo de trabajo.
Aquí mi criollo, comprado en San Antonio de Areco, Buenos Aires, allá por los '90.

Hola RC67

RC67 escribió:Como decía Martín Fierro "el facón hay que llevarlo de modo que al salir salga cortando".

Parte de los consejos del viejo Viscacha:

Las armas son necesarias
Pero naides sabe cuando;
Ansina si andás pasiando,
Y de noche sobre todo,
Debés llevarlo de modo
Que al salir, salga cortando

Hermosos cuchillos todos los vistos en este hilo.

Paul

paulmpin escribió:Hola RC67

RC67 escribió:Como decía Martín Fierro "el facón hay que llevarlo de modo que al salir salga cortando".

Parte de los consejos del viejo Viscacha:

Las armas son necesarias
Pero naides sabe cuando;
Ansina si andás pasiando,
Y de noche sobre todo,
Debés llevarlo de modo
Que al salir, salga cortando

Hermosos cuchillos todos los vistos en este hilo.

Paul

Recordaba la frase pero no el contexto, hace ya muchos años que lo leí. Esa y otra en que también acaban saliendo cuchillos al aire cuando entra el negro con la gorda: Vaca... yendo gente por aquí...
Otro apartado muy intersante del cuchillo criollo es la funda, las que hemos visto en las fotos son las comunes pero hay auténticas obras de arte cuando las cosen con tientos de cuero crudo.
Aquí una muestra sacada de internet y un enlace.
https://www.tiktok.com/@diegopalomque/video/7594201261126290689

HOLA

Este es el mio:



Un saludo

RC67 escribió:Otro apartado muy interesante del cuchillo criollo es la funda, las que hemos visto en las fotos son las comunes pero hay auténticas obras de arte cuando las cosen con tientos de cuero crudo.
https://www.tiktok.com/@diegopalomque/video/7594201261126290689

Muy bonito RC67.
Cierto que allí ser soguero es un oficio. El trabajo del cuero crudo (sin curtir) y la costura con tientos de cuero llegan hasta ser un arte. Vainas de cuchillo y todo los aparejos para la montura del caballo son los elementos donde más se utilizan esas técnicas.

Un saludo.

Paul

Que bonitas esas herramientas de trabajo de los gauchos.

Por cierto, tengo entendido que en Brasil hay un tipo de cuchillo al que llaman faca.