Foro de Armas.es

Hola compañeros:

Hace unos tres años empecé un hilo semejante, pero no sé encontrarlo, por lo que lo empiezo de nuevo.

En la comarca de Villabrugent hay muchos mataderos de cerdos que evidentemente usan muchos cuchillos, que por lo que he visto son de la inmejorable marca suiza Victorinox, en su gran mayoría.

Cuando estos cuchillos llegan a un límite de desgaste por el afilado, que se hace con cintas de esmeril, son desechados: a mi me regalaron muchos, y se venden a precios tirados, normalmente por los afiladores.

En los mercados semanales de mi comarca, como por ejemplo el de Tordera (B) que se celebra en domingo, un afilador profesional exhibe cajas llenas de estos cuchillos, que vende a precios de risa.

Para nuestra afición, estos cuchillos de primera calidad, nos brinda la oportunidad de experimentar sin el peligro de cargarnos algún cuchillo histórico, como poner mangos, etc. Y no olvidemos que son Victorinox, o sea de la mejor calidad.

Espero que esta información puedan aprovecharla los compañeros.

Saludos: Brugent.

pues es una idea muy buena, incluso se me ocurre si alguno tiene aún suficiente acero, hacer un desollador, o skiner.

Y alguno para la cocina ya de paso.

Hola compañeros:

Uno de los que me dieron, que por lo menos aún tenía un grosor de hoja de 2 cm, tenía la punta rota: estaba en una caja llena de cuchillos desgastados en el taller mecánico y seguramente lo usaron para apalancar o alguna chapuza parecida.

Se afilé la punta con el ángulo de los cuchillos japoneses "Tanto".

En "El manual del aventurero", un manual famoso de supervivencia de los años 80, escrito por un alemán, algo así como "Rudiger", el autor aconsejaba usar fuertes cuchillos de cocina y dejarse de fantasías, que sólo despertaban la desconfianza de los aduaneros y personas en general.

Saludos: Brugent.

Tengo ese libro, en localizarlo te digo el nombre del alemán.

Rudiger Nehberg