No hay un "ente" mundial, pero sí varias asociaciones. La más potente y organizada es la
WFSA, en la que hace poco se integró la Asociación Armera española. Nosotros (ANA) hemos querido hacerlo también, pero la cuota son 3000 euros al año y aún no nos alcanza ;)
Hay algunas otras asociaciones también de cierto interés en Europa como el FESAC (del que sí somos socios) o el FACE y por supuesto, la NRA, casi casi una organización mundial.
A la contra, hay un organismo de la ONU para el control de armas de guerra (aunque el resultado es que presionan a los gobiernos para prohibirlas todas; y nosotros "a verlas venir") y la Comisión Europea, que dicta Directivas que no son vinculantes pero que suelen transponerse a las legislaciones locales casi calcadas.
En cuanto a leyes internacionales, aquí tienes unas pocas:
http://www.anarma.org/descargas/index.php?path=normativa-internacional/
Saludos