Foro de Armas.es

Hoy para comer codillo de cerdo iberico con puré de patatas.

Se saltea el codillo en AOVEX para sellarlo y se reserva, aparte ponemos un fondo de verduras que cuando estén pochadas reciben al codillo, añadimos una lata de cerveza de 33cl. se tapa el puchero a presion y se tiene durante hora y media, se saca el codillo, lo despojamos de la tibia, el peroné y le quitamos la grasa y la piel, luego lo napamos con el fondo de verduras pasado por el chino y lo emplatamos con el puré de patata, para beber un poco de Protos 27, tinto de Ribera muy adecuado para acompañar al codillo, de postre manzana reineta del Bierzo asada.

Ñam ñam y saludos cordiales.

Comida típica bávara.

"Mit guten Schuhen geht man gut".

Solo me ha faltado el Sauerkraut, dificil de conseguir en mi zona.

Gruss aus Bilbao.-Spanien.

Algo simple, pero riquísimo que ha salido.
Espaguettis con tomate casero, una bratswurst picada y pasada por sartén, y queso curado ahumado rallado.

Quedaron un par de copas de Cune y han caído.

Cocina de supervivencia, ¡bravo por el cocinero!.

Yo sobras de estos días, coliflor, salmón ahumado y codillo con puré de patata, que si no me los como se me hacen viejos en el federico, para beber Amstel 0,0

No pongo fotos por no cansar al selecto personal que nos visita.

Ñam ñam y glub glub.

Desayuno de domingo contundente y con fundamento.

Chocolate a la taza con picatostes.

Para comer ya veremos, que tengo el federico con bastante cosas comestibles y bebestibles.

Ñam ñam y saludos cordiales.

Frugal desayuno ......., monástico, diría yo.

Arroz a la marinera y ensalada.
Sangría descafeinada.
Yatá.

Me dejas sin aire, todo lo que pones tiene una pinta estupenda, ese arroz marinera.......

Macarrones con tomate frito casero, carne picada de ternera al ajillo y huevo duro, para beber Amstel 0,0 con Tabasco.

Ñam ñam y saludos cordiales.

Hoy (Cáchis, sin fotos), carrilladas con puré de patatas, patatas, con una copa de Maset.
De postre una trufas de chocolate hechas (y obsequiadas) por una gran amiga.
Descafeinado de máquina cortado.

Glucosa en vena ¡vade retro!.

Par de huevos fritos con puntillas y papas para cenar, de bebercio agua con pastillucas variadas.

Ñam ñam y saludos cordiales.

Revuelto de espárragos, champiñones y gambas.

Acelgas a la Extremeña.

Buenos días. Hoy para comer estoy haciendo en la olla rápida verduras, para después convertirlas en puré, a saber, puerro, cebolla, zanahoria, calabacín, apio, patata, guisantes y judías, a lo que he incorporado un muslo de pollo deshuesado rescatado del caldo del otro día.
Así mi venerable madre comerá algo de carne, que sinó no hay manera, es lo que tiene estar al borde de las 97 primaveras, que cumplirá, si Dios quiere, la semana que viene.
Un saludo.

cantabro1964 escribió:Buenos días. Hoy para comer estoy haciendo en la olla rápida verduras, para después convertirlas en puré, a saber, puerro, cebolla, zanahoria, calabacín, apio, patata, guisantes y judías, a lo que he incorporado un muslo de pollo deshuesado rescatado del caldo del otro día.
Así mi venerable madre comerá algo de carne, que sinó no hay manera, es lo que tiene estar al borde de las 97 primaveras, que cumplirá, si Dios quiere, la semana que viene.
Un saludo.

Bien hecho,

Pues es un puré bien nutritivo y facilmente digerible para la joven de 97 primaveras.
¡¡¡ Bravo por ti, compañero !!!

Comida en Escuela de Hostelería

Ensalada con paté y jamón de pato.
Sampedro en salsa de gambas.
Corzo en reducción de PX.
Bizcocho borracho con granizada de mojito.
Café crema.

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¡¡¡Bravo por la madre de Cantabro!!!, cuidala con esmero para que siga contigo mucho tiempo.

La mia tiene 94 y está estupenda, se arregla sola y no deja que la ayudemos, caracter se llama esto.

Hoy huevos rellenos de bonito en salsa española, no se si voy a poder poner fotos tal y como está el foro de raro.

Ñam ñam y saludos cordiales.