Foro de Armas.es

El fin de semana pasado estuve en una batida en la sierra de María (Almería) y vi el jabalí más grande de mi vida. Un conocido mató un barraco con 11,5 cm de colmillos en la calle y creo que pesó 145 kg. Yo sin duda no había visto un guarro así en mi vida y no se los puntos que tendría pero era un medalla de oro sobardísimo. En fin me gustaría que comentáseis sobre algún guarro que hayais visto o cobrado con el cual os hayais quedao alucinados y si es posible alguna foto pues mejor que mejor. Ahora si consigo averiguar como se suben las fotos subiré un par de ellas para mostrar el bicho y que opineis.

Hola, cuando escribes en un post encima del cuadrado te sale una barra, a la derecha pone ADJUNTAR IMAGEN,(encima de los emoticonos) pincha, busca en tu ordenador donde la tengas y aceptas. Un saludo

Ahí van las fotos

menudo bicho
el mas grande que he matado yo fue de 130 kilos
esos colmillos son de mucho respeto

Que me he asustado al abrir el post jajajajaja, pedazo de navajas. Un saludo

perdon por la ignorancia, aqui en canarias de esos no hay,solo cerdos normales de granja.

eso se puede preparar y comer sin riesgo!!?...

es necesario un veterinario.... como se hace?.

ahi esta el pariente o el abuelo

es una verdadera exageracion este animalaco
no se lo que tiene ahora pero en otro foro ,acaban de poner esta semana el nuevo record de galicia

para que echeis un vistazo

https://www.webtioluna.com/foro/viewtopi ... =4&t=12503

Menudos burros

El morro casi a 90º de la frente del de la Web tioluna me recuerda mas al de un cerdo salvaje que al de un jabali almenos en esa foto ¿ a vosotros no?

Pongo unas fotos de uno de los mas gordos que hemos matado con la cuadrilla, pasaba tranquilamente de los 100kilos (que se lo digan a Skeet ), fajros en la proporcion y forma del morro. Saludos

Menudos marranos y yo en casa sin poder salir al campo. Mucha suerte a los agraciados.

Menudo ejemplar. Mi enhorabuena al afortunado que ha tenido la suerte y maestría para hacerse con ese bicho.
Una fotito de uno de los mas grandes de navajas que yo he matado, no de cuerpo.

tuareg escribió:eso se puede preparar y comer sin riesgo!!?...
es necesario un veterinario.... como se hace?.

Se puede comer y además está buenísimo! Eso sí, hay que tener en cuenta unas consideraciones.
1- Castrarlo lo antes posible para que pierda un poco el olor a verraco.
2- Analizar la carne y las visceras para asegurarse de que no tiene triquinosis u otra enfermedad. La prueba de la triquinosis la hace un veterinario a a partir de unas muestras de lengua y músculos de la cavidad torácica. Es muy conveniente echar una ojeada al hígado y a los pulmones pues pueden presentar anomalías.
3- Si está todo OK. Le quitamos toda la grasa y las ternillas que son las partes que más huelen. Luego se deja la carne un día en maceración con vino blanco, coñanc, etc. y listo para cocinar.
4- Para cocinarlo, si es viejo, conviene tenerlo en la olla expres unos 45-60 minutos teniendo muy en cuenta que no se acabe el agua.
Maneras de prepararlo hay muchas, eso es cosa de cada uno.

Por cierto, esas fotos no son de colmillo... son de los cuernos de un miura.


Saludos!

tuareg escribió:perdon por la ignorancia, aqui en canarias de esos no hay,solo cerdos normales de granja.

eso se puede preparar y comer sin riesgo!!?...

es necesario un veterinario.... como se hace?.

Hola a tod@s.
Tuareg desde luego que si no analiza las muestras de diafragma,carne intercostal,yo no le hinco el diente a ningún trozo de jabalí,es más,a mi no me vale que si congelas,que si cocinandolo matas los posibles parásitos etc,a mi me sale un infectado y acto seguido llamo a la guardería y le meto fuego si es que no se lo llevan ellos,nunca me ha coincidido que me salga uno malo,si conozco gente infectada por comer jabalí sin analizar,pero no solo él,la mujer y el hijo también están condenados de por vida a tomar pastillas diariamente,porque ese parásito vivirá contigo hasta el fin de tus días,añadir que el tratamiento es paliativo,no curativo,así que si te invitan a comer asegúrate que ha sido analizado.Sé de otro caso que una cuadrilla que mataron once jabalíes y no identificaron bien las muestras de cada cual,pues uno dió positivo,resultado:los once jabalíes para tirarlos.
Un saludo a tod@s.

Solo añadir a las dos ultimas intervenciones que congelarlo le quita sabor, por lo que a veces en un macho grande es conveniente, pero esto lo recomiendo desde el punto de vista gastronomico, nunca referiido a que eso acabe con la triquinosis.

yogi_maketo escribió:Solo añadir a las dos ultimas intervenciones que congelarlo le quita sabor, por lo que a veces en un macho grande es conveniente, pero esto lo recomiendo desde el punto de vista gastronomico, nunca referiido a que eso acabe con la triquinosis.

Hola a tod@s.
Tienes toda la razón,evidentemente yo congelo jabalí pero después de analizarlo,no como solución a la eliminación de parásitos como bien apuntas.
Un saludo a tod@s.

MKSniper escribió:

tuareg escribió:eso se puede preparar y comer sin riesgo!!?...
es necesario un veterinario.... como se hace?.

Se puede comer y además está buenísimo! Eso sí, hay que tener en cuenta unas consideraciones.
1- Castrarlo lo antes posible para que pierda un poco el olor a verraco.
2- Analizar la carne y las visceras para asegurarse de que no tiene triquinosis u otra enfermedad. La prueba de la triquinosis la hace un veterinario a a partir de unas muestras de lengua y músculos de la cavidad torácica. Es muy conveniente echar una ojeada al hígado y a los pulmones pues pueden presentar anomalías.
3- Si está todo OK. Le quitamos toda la grasa y las ternillas que son las partes que más huelen. Luego se deja la carne un día en maceración con vino blanco, coñanc, etc. y listo para cocinar.
4- Para cocinarlo, si es viejo, conviene tenerlo en la olla expres unos 45-60 minutos teniendo muy en cuenta que no se acabe el agua.
Maneras de prepararlo hay muchas, eso es cosa de cada uno.

Por cierto, esas fotos no son de colmillo... son de los cuernos de un miura.


Saludos!

que bien suena, me gustaría probarlo un dia.

gracias a todos por las respuestas, desconocia todo el proceso

Menudo, jabalí.
Enhorabuena para el afortunado.
Yo de todos los que he visto no recuerdo ninguno al que le salieran tanto los colmillos.
Por ejemplo de estos dos que adjunto a uno le salían 8 centímetros y al otro 7,5 centímetros.

Dejo este enlace para aquellos que esteis interesados en el tema de la Triquinosis, en él se dieron aportaciones muy interesantes

caza-general/que-sabeis-sobre-la-triquinosis-t907860.html?hilit=triquinosis

Ostras, buen bicho, la verdad no he visto nunca ninguno con esos colmillos, de peso si, pero con esos colmillos no la verdad, si parecen sables.