A mi me parece una paja mental de cuidado, aunque claro, oníricamente hablando es la leche.
Creo que es desnaturalizar el concepto de submarino, puesto que para realizar operaciones aéreas debería mantenerse en superficie, expuesto a los ojos electrónicos del adversario un rato bastante largo.
Otro dato en contra es que el avión que presumiblemente pudiera operar desde dichos buques, el F-35B, tiene visos (por desgracia para nuestra armada) de ser cancelado, porque está resultando un fiasco que no ahce mas que acumular retrasos, problemas y sobre costes.
Tal vez sería viable algun proyecto que aprovechando los tubos de lanzamiento de misiles pueda lanzar pqueños UAV, como este:
http://www.neoteo.com/cormorant-el-primer-avion-submarino-sera-de-5358.neo